本文作者:浓浓桂花香

冰冰凉凉,甜甜糯糯!这么热的天的,木薯糖水刚好来解暑哦!

浓浓桂花香 5个月前 ( 05-06 ) 122

是不是还有很多小伙伴没有吃过木薯糖水的?那可真是太遗憾了,在我看来,一碗冰冰的木薯糖水简直就是夏季的人间值得!甜甜糯糯的木薯一口咬下去,一切都能被治愈哦!快跟着我学着做起来吧!

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第一步:准备食材

面包木薯、黄糖

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第二步:料理木薯

1.将木薯的外皮洗净,去除外部的泥土。

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2.用刀把木薯的外皮去除,容易去除的哦,留下里面的白白的木薯肉。

3.浸泡后的木薯,切成大小适宜的段状。

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第三步:炖煮木薯糖水

1.将切好的木薯段放入高压锅中,加入黄糖,加水没过木薯。

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2.高压锅压制40分钟,时间到了后,不要掀开锅盖,继续放20分钟,这样就做好啦!(如果想 吃软糯一些的,时间到了以后,在用高压锅压20分钟就好饿了,个人感觉黄色的木薯比白色 的木薯好吃一些哦,冰过的木薯糖水口味更佳,解暑是一等的一的呢!)

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喜欢吃芋圆的小伙伴,还可以自己加入芋圆哦,口感更佳丰富哦!

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最后添加一些木薯小知识(注意看哦!):

1.木薯含糖量低,适合煮糖水吃。面包木薯不用浸泡,可以直接食用,有黄心白心之分,个人觉得黄心比较好吃。买太大根太老的,口感会差点,感觉淀粉不足,煮出来不糯,糖水比较清。

2.木薯分为苦木薯和甜木薯,甜木薯毒素含量极低,苦木薯中则含有亚麻仁苦苷,在胃酸作用下会产生 一种神经毒剂—氢氰酸。甜木薯需剥掉外皮,洗净后煮熟再吃。
3.而苦木薯则一定要经过去毒处理后再煮熟了吃。生吃木薯或吃了没有煮熟的木薯,就会有中毒的风 险。民间说‘吃木薯会醉人,其实就是轻微中毒。

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