本文作者:浓浓桂花香

夏日,就该吃它,一咬满嘴香,没人能拒绝,不愧是夜宵之王

浓浓桂花香 5个月前 ( 05-06 ) 19

一到夏天,最喜欢的夜宵便是小龙虾,肥美鲜嫩,连剥2斤都不会过瘾。约上三五好友,聊聊天,碰碰杯,简简单单,吃吃喝喝,非常的快乐,五一就这样轻松的度过了。

夏日,就该吃它,一咬满嘴香,没人能拒绝,不愧是夜宵之王

今天为大家分享一款好吃的麻辣小龙虾的做法,自己做经济实惠,味道也可以随心所欲,虾肉弹力鲜嫩,0厨艺也能轻松的胜任。现在天热了,老公的晚餐就少不了它,每次我会做3,4斤,加上啤酒,成本都不会超过100块,好吃还实惠。

小龙虾体内蛋白质含量较高,占总体的16%到20%左右,脂肪的含量不到1.4%。虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其他食品。小龙虾非常容易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物,作为夜宵是长不错的选择,也深受人们喜爱。

夏日,就该吃它,一咬满嘴香,没人能拒绝,不愧是夜宵之王。

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小龙虾的做法有很多种,蒜蓉的 ,清蒸的,十三香的,白灼的,奶油的,最起码有几十种,都别有风味,我唯独热衷这款麻辣的,希望你也能喜欢。

【麻辣小龙虾】

所需食材:小龙3斤,生姜5片,大蒜一把,料酒适量,啤酒2瓶,盐适量,花椒一大把,干辣椒一把,葱适量,香叶,桂皮八角适量,盐,糖,鸡精

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烹饪步骤:

第一步:小龙虾用牙刷一个一个刷干净,然后用高压流水清洗干净,自己做龙虾干净卫生

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第二步:然后去虾肠,小龙虾的尾巴有三个瓣,把中间的那个掐住,轻轻的往外拉,就能拉出来,就去掉肠子。如果有时间,你也可以减掉小龙虾的头部,这样更好

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第三步:准备适量的辅料,喜欢麻辣味重的,辣椒和花椒可以多准备一些。口味根据的自己的喜好随意增减

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第四步:锅里放入适量的油,把小龙虾炒至变色捞出,然后锅中留底油爆香刚才准备的辅料,炒出香味

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第五步:再加入小龙虾,加入料酒翻炒片刻,然后倒入2罐啤酒,清水也是可以的,没过小龙虾即可,个人认为倒入啤酒烧的更香一些,大火煮至汤汁一半,再加入适量的盐大火收汁快干,记得留一部分汤汁,加入适白糖,鸡精翻炒均匀,加香菜葱段提香即可关火出锅。在此步,喜欢黑胡椒的也可以放入黑胡椒,味道也很香。

夏日,就该吃它,一咬满嘴香,没人能拒绝,不愧是夜宵之王

我们的小龙虾就做好了,特别好吃,虾肉Q弹有劲道 ,麻辣入味,越吃越上瘾,配上啤酒,非常的完美。是不是很简单呀,你学会了吗?

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