本文作者:浓浓桂花香

平菇怎样做好吃又简单?教你这个家常做法,滑嫩入味还下饭

浓浓桂花香 5个月前 ( 05-08 ) 14

本期导读:平菇好吃的家常做法,搭配的色香味俱全,鲜香入味,太下饭了

平菇是我们经常吃,又常见的食用菌,价格不贵,平菇质地肥厚,嫩滑可口,有类似牡蛎的香味,好吃又实惠。早在六、七百年前,南宋就有食用平菇的记录,平菇营养丰富,常食平菇能起到改善人体的新陈代谢的作用,平菇还有富含赖氨酸,赖氨酸对促进记忆,促进人体易合成高级蛋白的重要组成物质。所以说,平菇所含氨基酸可与牛奶、瘦肉和鱼类相比,有过之而无不及。

平菇的做法可荤可素,味道都很鲜美,今天分享一道平菇的做法,把平菇和木耳放在一起烧,营养更加丰富,用黄瓜做配料,增加了清香的味道,使这道菜肴吃着更加可口。下面分享下这道菜肴的详细做法:

【平菇烧木耳】所需材料:平菇500克、木耳适量、黄瓜半根、猪肉100克、油盐适量、大葱1段、姜2片、大蒜2瓣、酱油1汤匙、白糖1茶匙、水淀粉适量、

做法步骤:

1.把木耳提前泡发好,黄瓜洗净。

2.把平菇切去根部,再把平菇撕成条。

3.猪肉切成片,黄瓜切成片。

4.锅内加入水烧开,下入平菇焯水,把平菇煮至变软,将平菇捞出沥净水分待用。

5.锅内加入油烧热,下入葱花,姜末,蒜片爆香,再下入肉片翻炒,将肉片炒至颜色变白。

6.下入平菇和木耳,一起翻炒均匀,淋入少许水,加入酱油,盐,少许白糖,烧制入味1-2分钟。

7.下入黄瓜片翻炒均匀,淋入适量的水淀粉勾芡,大火加热至汤汁变得黏稠,包裹在食材上,淋入香油翻炒均匀,关火,盛出装盘即可,一盘色香味俱全的平菇烧木耳就做好了。

小贴士:木耳要提前用冷水泡发,用冷水泡发的质量好。蘑菇焯水可以去除异味和杂质。菜肴勾芡可以使色泽明亮,入味。

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