本文作者:浓浓桂花香

夏天割舍不掉这碗糖水,泡一泡,炖一炖,好吃又美容,赶紧做起来

浓浓桂花香 4个月前 ( 05-11 ) 14

夏天割舍不掉这碗糖水,泡一泡,炖一炖,好吃又美容,赶紧做起来

夏天割舍不掉这碗糖水,泡一泡,炖一炖,好吃又美容,赶紧做起来。虽然刚刚立夏,但是天气却比前几天热了许多,天一热就想吃一些清凉的食物来降降温消消热气了,冰箱里冷藏的银耳糖水很受家人的喜欢。在农村的妈妈年龄大了,没有体力做农活,但是妈妈又不想让农地空闲着,于是她在地里种了许多木瓜,家里这段时间吃的水果都是以木瓜为主,今天煮银耳汤我也放了一些木瓜在里面。

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银耳形态好看,像一朵白色的小花,色泽淡雅,深得人们的喜爱,银耳的营养价值和滋补效果都很显著,它被称平民餐桌上的“燕窝”。要买到好的银耳是一门学问,挑选银耳可以通过闻气味、看颜色来分辨好坏。银耳又叫白木耳,属于菌类食物,所以买银耳要先闻一闻是否有菌香味,用硫磺熏过的银耳是没有菌香味,只有刺鼻的硫磺味。银耳烘干后颜色都会偏黄,这是挑选银耳的方法之一,颜色偏白好看的都是硫磺熏过的。

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许多人都喜欢喝银耳汤,但是都觉得自己煮的银耳出胶很少,甚至煮五、六小时还脆脆的,煮不出软糯的口感。要想银耳出胶口感软糯我们在买银耳的时候就不要买特别黄的银耳,这种银耳都是放了很长时间的,很难炖出胶来。还有炖银耳时,煮一会,焖一会,再煮再焖,反复两次,这样就很容易让银耳出胶了,我家通常都是这样煮银耳的,煮出来的银耳又软又糯,汤汁里全是浓稠的银耳胶。

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煮这款银耳糖水除了放木瓜,我还放了一些红枣,使这锅糖水更滋补了。木瓜味道营养丰富,味道清甜、肉质软滑、多汁,香气浓郁,木瓜不论做水果吃还是煲汤营养都是非常不错的,女性朋友们平时应该多吃一些木瓜。红枣是我们平时补养身体、滋补气血的最佳食品。这款甜汤煮起来很简单,我们只需要把银耳泡一泡,然后放入炖锅里炖一炖,银耳炖软糯后再放入木瓜和红枣煮十分钟就可以关火。这款糖水煮起来很简单,泡一泡,炖一炖,好吃又美容,赶紧做起来吧!

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【红枣木瓜银耳糖水】

食材:银耳一朵,木瓜一个,红枣10粒,枸杞15克,冰糖适量。

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1、银耳一朵放入小盆里,加入适量的水泡发一夜,只有将银耳彻底泡发后才容易煮出软糯的口感。

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2、把泡发的银耳用手撕成小朵放入煲锅里,加入适量的冷水,启动电源煲汤。

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3、两小时后银耳已经煲至软糯,这时放入一些大枣和适量的冰糖继续煲半小时。

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4、木瓜削去外皮,去除内籽后放水里冲洗干净,对半切开,切成小条后再切成小块。

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5、半小时后把切好的木瓜和枸杞放入锅中,继续煮五分钟。五分钟后关火,放凉后即可食用,放冰箱冷藏风味更佳。

温馨小提示:

1、木瓜不用长时间煮,入锅煮三、五分钟即可关火,这样的木瓜口感才好吃。

2、冰糖的用量按个人的喜好放入,喜甜者多放一些,反之则少放。

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香甜软糯的红枣木瓜银耳糖水就做好了,经常喝可以美容养颜哦,喜欢的话就收藏起来吧。

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