本文作者:浓浓桂花香

软糯鲜香,裹满糖醋的茄子,酥脆可口,椒盐香辣的炸藕片

浓浓桂花香 5个月前 ( 05-12 ) 19

软糯好吃的茄子裹上满满的糖醋汁,真的太美味了,伴着米饭吃,好吃到停不下来呢。茄子作为人们经常食用的美味,好吃如它不作出点特别的美味,怎么能是下饭菜呢。

软糯鲜香,裹满糖醋的茄子,酥脆可口,椒盐香辣的炸藕片

下面我们要制作的就是一代青椒糖醋茄子拌饭,这拌饭味道十足的爽,喜欢吃肉可以炒肉末或者丝肉丝在里面。糖醋味道本来就非常的受欢迎,做成拌饭味道更加的绝。

准备需要的食材:茄子一根、青椒一根、蚝油一勺、酱油一勺、醋一勺、砂糖5克。(这道菜非常的简单哦)

步骤一:将以上的所有食材准备好,然后将新鲜的茄子,给洗干净再切滚刀切块。然后加入适量盐,腌制10分钟,出水后挤去多余的水份。(这一步也就是茄子不吸油的原因啦,下面还会裹上淀粉哦)

软糯鲜香,裹满糖醋的茄子,酥脆可口,椒盐香辣的炸藕片

步骤二:然后将挤好水的茄子,里面加入5克玉米淀粉混合均匀。青椒切块备用。准备炒制啦,将炒锅洗净烧热,锅中加入一勺油(平时喝汤的瓷勺)加入至冒烟,倒入茄子煎至表面焦黄,盛出备用。

步骤三:然后调一碗糖醋酱汁,在碗中加入蚝油、酱油、醋、糖,再加入三勺左右的清水混合均匀。刚刚煎茄子的油锅继续加热,倒入调好的糖醋汁大火煮沸收汁。

步骤四:然后倒入煎好的茄子,和生青椒继续煮一分钟,期间可以尝一尝咸淡,加入适量盐即可。

软糯鲜香,裹满糖醋的茄子,酥脆可口,椒盐香辣的炸藕片

下面就是美味环节,将装好的米饭端出来,将茄子和汤汁均匀的浇在米饭上,美味的糖醋茄子就制作好啦。吃着鲜香下饭可美味啦。

莲藕常见的做法有藕夹、干煸藕丝、清炒、炸藕盒、莲藕排骨汤、八宝酿藕、下酒凉拌藕片等等。今天要给大家分享的是一道非常好吃的零食,味道比薯片还要香,保证孩子们都爱吃,它就是椒盐藕片。

软糯鲜香,裹满糖醋的茄子,酥脆可口,椒盐香辣的炸藕片

莲藕平日里更多的是用来煲汤或者炒菜,很少想着把它作为零食吧。这道椒盐藕片可以让你尝到莲藕不一样味道哦,藕片炸至金黄酥脆,搭配上椒盐、辣椒面等佐料,吃着就是不一样呢。

准备需要的食材:莲藕两节、鸡蛋两个、淀粉80克、盐、椒盐、辣椒粉。(需要的食材不多,就是莲藕挑选好就行啦)

软糯鲜香,裹满糖醋的茄子,酥脆可口,椒盐香辣的炸藕片

步骤一:将以上的所有食材准备好,然后将买回的新鲜莲藕,给洗净切片再洗净。然后准备一个小碗,里面打入两个鸡蛋,倒入淀粉,拌匀至无颗粒的糊状。将面糊倒进盛藕片的盘子里拌匀,使每片藕片都裹上面糊。(裹上面糊,炸的菜酥脆哦)

步骤二:准备炸制来,在锅中油烧至六成热,放入裏满面糊的藕片,炸至变硬关火盛出再倒入锅中二次复炸,炸至金黄即可。然后盛盘、撒上椒盐辣椒粉,可以吃啦。

软糯鲜香,裹满糖醋的茄子,酥脆可口,椒盐香辣的炸藕片

看着椒盐藕片是不是非常的简单呢,这藕片还能做成藕夹或者是藕盒,吃着味道就更不一样啦。莲藕清甜可口,不管是怎么吃味道都非常的棒。

赞(0
宝贝回家