本文作者:浓浓桂花香

恋上舌尖好味道!麻辣鲜香有嚼劲,比在大排档吃的还过瘾

浓浓桂花香 4个月前 ( 05-15 ) 15

恋上舌尖好味道!麻辣鲜香有嚼劲,比在大排档吃的还过瘾,更健康

油焖小龙虾

虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用。今天咱们就做一道油焖小龙虾,恋上舌尖好味道!麻辣鲜香有嚼劲,比在大排档吃的还过瘾,更健康!你也试试吧。

食材:

小龙虾、蒜、红椒、八角、桂皮、香叶、花椒、啤酒、酱油、糖、白醋、油盐。

恋上舌尖好味道!麻辣鲜香有嚼劲,比在大排档吃的还过瘾,更健康

做法:

第一步,小龙虾放入大盆中, 加入没过小龙虾的清水,再倒入一杯白醋, 浸泡1个小时以上。

第二步,用手捏住小龙虾, 反个面来在流水下用小牙刷冲洗干净。

第三步,再从虾的正面尾部的中间一片,将其虾肠从抽出来, 再用剪刀煎去虾头前部。

第四步,再从虾背剪开一条口便于入味。

第五步,准备好炒制小龙虾的调味大料, 蒜一定要多一些。

恋上舌尖好味道!麻辣鲜香有嚼劲,比在大排档吃的还过瘾,更健康

第六步,热锅凉油(油量大一些), 放入姜蒜和大料进去翻炒。

第七步,微微爆香后加入处理好的小龙虾进去翻炒。

第八步,翻炒至小龙虾虾壳变红后加入少许酱油、糖的等调味料继续翻炒。

第九步,放入1罐啤酒进去,加盖焖煮12分钟。

第十步,继续翻炒,加入盐等调味, 再大火收汁即可盛入大盘中。

恋上舌尖好味道!麻辣鲜香有嚼劲,比在大排档吃的还过瘾,更健康

温馨提示:

1,小龙虾一定要先浸泡,放醋更容易倒出小龙虾里的泥沙

2,洗小龙虾的时候一定要在流水中冲洗,并且注意不要扎破手哦

3,小龙虾的虾线一定要去除,这是很重要的哦

恋上舌尖好味道!麻辣鲜香有嚼劲,比在大排档吃的还过瘾,更健康

有人说,深爱一样事物,就一定能发现它的美好,就比如一道美食,如果带着感情烹饪,就能建立起食物与食物的关系,心情也会在美味与香气中得到治愈。如何才能把生活过成一首诗,不如先从把美食变成画开始。

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