本文作者:浓浓桂花香

美食推荐:口水鸡、香辣排骨、烩窝头、山药甜汤

浓浓桂花香 4个月前 ( 05-17 ) 12

中国美食文化的底蕴丰富多彩,作为炎黄子孙的我们更应该去了解与关注,一道菜就是一个文化的度体现,一道菜便能诠释一个文化的内涵。我们的饮食关系到健康,而健康的人生便是发展的前提,莪们不仅要了解我们中国有那些菜色还要了解这些菜所表达的含义。琳琳每天推荐各地的特色菜和小吃。

口水鸡

美食推荐:口水鸡、香辣排骨、烩窝头、山药甜汤

做法

1、洗干净鸡腿,去掉皮下脂肪,烧开锅,先大火蒸5分钟;

2、给鸡腿翻个个,再大火蒸5分钟,关火后继续焖10分钟;准备一盆加冰块和姜片的冰水,把鸡肉泡进去,直到彻底变凉;

3、切些黄瓜段,调汁:红油4勺、白糖2勺、醋2勺、生抽2勺、花椒油2勺、黄酒1勺、芝麻2勺香花生一小把、辣椒碎一勺、香葱末、姜末、味精1/4勺、盐3克,冰水1/4杯混和均匀;

4、鸡肉斩块,把调好的汁浇在上面,拌匀后进冰箱冷藏30分钟就可以吃了,辣辣麻麻的很好吃。

美食推荐:口水鸡、香辣排骨、烩窝头、山药甜汤

香辣排骨

用料

排骨500g、蒜适量、姜适量、尖椒适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、酱油适量、水淀粉适量

做法

  1. 排骨洗净,加生姜,料酒,适量的清水在电饭煲内,盖上盖,煮大约20分钟

  2. 煮到7成熟了,还剩一些汤汁在里面

  3. 锅内放一点油,加入蒜,姜,尖椒,爆香

  4. 把煮好的排骨,带汤汁一起倒入锅中,焖一下

  5. 趁焖的时候,调好芡汁(醋,酱油,耗油,水淀粉)备用

  6. 锅内水快收干时,加入胡椒粉,鸡精,少许盐炒匀

  7. 倒入芡汁,收干即可出锅

美食推荐:口水鸡、香辣排骨、烩窝头、山药甜汤

烩窝头

材料:

白菜、窝头、酱油、猪油、葱段、姜、香菜、面粉、清水

做法:

1.白菜清洗干净,撕成块状。

2.香菜洗净切末,葱和姜切片。

3.窝头撕成小块放入碗中,加面粉搅拌均匀备用。

4.锅中油烧热,下入葱和姜煸香。

5.倒入白菜和猪油,翻炒至白菜变软。

6.加入清水,大火烧开,煮5分钟。

7.放入窝头,再煮7分钟,加酱油调味,撒上香菜即可。

美食推荐:口水鸡、香辣排骨、烩窝头、山药甜汤

山药甜汤

材料:新鲜山药200克,冰糖适量,枸杞适量。

做法:

1.山药洗净后去皮,切山药成丁。

2.锅中加水煮开后熬约30分钟。

3.加枸杞,冰糖调味即可。

赞(0
宝贝回家