本文作者:浓浓桂花香

尖椒炸蛋,烧椒皮蛋,干锅鸭四宝,香炸藕盒

浓浓桂花香 4个月前 ( 05-23 ) 12

还不知道怎么吃?还不知道吃什么?我来了,带着美食走来了,今天就让我给大家带来满满的美食。

美食推荐:尖椒炸蛋,烧椒皮蛋,干锅鸭四宝,香炸藕盒

尖椒炸蛋

材料:鸡蛋、尖椒、蒜、洋葱、白糖、盐、生抽、油

做法:1、准备水煮蛋 4个,尖椒2个,蒜瓣3个,红葱头适量,白砂糖1撮,盐少许,生抽1勺;

2、首先把水煮蛋切半备用,热锅下油,把鸡蛋依次放入油锅中炸制成虎皮样备用;

3、油锅不用洗,直接放入切碎的蒜瓣和葱头爆香,接着把尖椒片放入翻炒;

4、再把炸制好的虎皮鸡蛋放入翻炒下,不要翻炒太厉害,不然蛋黄全掉出来了

5、接着倒入调料,生抽1勺放入混合下,接着盐和白砂糖翻炒下最后倒入少许的清水,煮沸收汁就可以出锅食用了。烧椒皮蛋

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用料

主料皮蛋3个

辅料青椒适量美人椒适量将10克蒜10克生抽5克香醋5克蚝油5克盐适量香油2克

做法

1.皮蛋剥好洗净。

2.可以用线划。

3.开水泡过的刀也很容易划。

4.摆成一圈。

5.喷枪烧辣椒。

6.或者灶上烧,烧至表面略糊。

7.清水浸泡,洗去黑皮。

8.撕成小条,放在盘中间。

9.碗中放入生抽,香醋,蚝油,一点盐,香油搅拌均匀。

10.姜蒜末爆香,放至烧椒上。

11.调料淋下去。干锅鸭四宝

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食材:鸭肠、鸭胗、鸭心、鸭肝、青红椒、野山椒、蒜薹、大蒜、红油豆瓣、泡椒、鸡精、味精、白糖、香醋、盐、胡椒粉、黄酒、生粉

做法:

1、将鸭胗打花刀,鸭肠切段,鸭心和鸭肝切片;

2、把鸭胗、鸭肠、鸭心和鸭肝入盆,待加盐、胡椒粉、黄酒和生粉腌渍入味后,投入烧至六成热的油锅里滑油,捞出来控油待用;

3、锅入油烧热,先下红油豆瓣和泡椒末炒几下,再把鸭肠、鸭胗、鸭心和鸭肝放进去炒2分钟,待投入青椒块、红椒块、野山椒段、蒜薹段和大蒜瓣后,续炒2分钟并加盐、鸡精、味精、白糖和香醋,炒入味便装入干锅内上桌。香炸藕盒

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食材:猪肉250g、藕1节、葱姜末各30g、面粉120g、鸡蛋1颗、生抽2勺、花椒粉1茶匙、五香粉1茶匙

做法:

1、肉切成肉末,加入葱姜末,加生抽,花椒粉,盐,香油,如果肉比较干可以加一点水进去,朝一个方向搅上劲儿;

2、加入一颗鸡蛋,加入面粉,慢慢加入清水,加五香粉和适量盐到面糊里;

3、莲藕去皮洗净,切成连刀片;

4、在两片的内侧涂抹一层面粉,塞上肉馅儿,在外面也沾上一层面粉,夹一块儿到面糊里滚一下;

5、下到烧热的油锅里,小火炸至两面金黄捞出即可。

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