本文作者:浓浓桂花香

杏鲍菇炒肉,腐竹炒肉,木耳炒肉,百合荷兰豆

浓浓桂花香 4个月前 ( 05-26 ) 15

说到美食,生为一个中国人在这方面无疑是非常自豪的。中国美食基本可以看做浩瀚美食宇宙的中心,作为中国人在这一点上真的不必谦虚,无疑是美食界的巨人。小编算是一个标准的吃货,各种味道的美食小编都喜欢吃,吃完以后还会学着做,做好以后把菜谱分享给大家,希望大家喜欢。如果有喜欢美食,和喜欢做菜的朋友请关注我,我这里有你喜欢的各种美食。

美食推荐:杏鲍菇炒肉,腐竹炒肉,木耳炒肉,百合荷兰豆

杏鲍菇炒肉

用料:猪肉100克、杏鲍菇2个、尖椒2个、料酒适量、生抽少许、豆瓣酱1小勺、植物油适量

做法:

1.杏鲍菇切片、葱姜切丝、蒜切片

2.瘦肉切薄片、青椒切片

3.平底锅入少许油,放入杏鲍菇片煎至两面微黄,盛出备用

4.另起炒锅放少许油,把肉片煎炒约5分钟,放入郫县豆瓣酱炒匀

5.放入葱姜蒜炒出香味

6.加入煎过的杏鲍菇片、少许生抽、料酒和一小勺水炒片刻

7.加入青椒炒至断生即可

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腐竹炒肉

用料:五花肉适量、腐竹、青椒、生姜、大蒜、剁椒、食用油、盐、鸡精、花椒

做法:

1.把腐竹折成一节一节的,用水冲洗即可,喜欢吃软趴趴的腐竹可以多泡一会儿

2.五花肉切片

3.青椒切菱形(主要好看和受热均匀),姜蒜切末

4.锅烧热,放适量油,待七成热加入片好的五花肉,炒至变色加入腐竹一块煸炒(还是因为喜欢吃有嚼劲的腐竹,而且腐竹经油脂炸后特别香。)

5.加入姜蒜,花椒继续炒一分钟,加入青椒炒两分钟(有可能会很呛,油少了会糊掉)

6.放少许盐(如果剁椒够咸够量的话,就不用放盐了)我这个就没放盐,感觉咸度刚刚好。加一点点水。

7.加入鸡精,翻炒出锅即可

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木耳炒肉

用料:木耳6只、猪肉、辣的红辣椒4个、辣的杭椒一个、剁椒一勺、大蒜一小颗、生姜一小片

做法:

1.把辣椒洗干净 头去掉 切圈圈 生姜大蒜切末

2.把猪肉切薄片(买的是前腿肉,要是喜欢吃瘦肉的就买瘦肉 都可以)放少许的生抽 少许的老抽 一点糖 淀粉 料酒 腌制十五分钟

3.锅里烧点水 烧开后放木耳丝放进去煮一分钟

4.一分钟后木耳丝捞起然后放着旁边备用

5.锅里放油烧热 放入腌好的肉片 炒至变色盛出

6.然后另起一锅 放油烧至6成热 放入一勺剁椒翻炒(油比平常炒菜油多一点)

7.炒几下后马上放入姜蒜末翻炒,放入辣椒

8.辣椒炒出香味辣味后放入木耳丝翻炒再放一点盐(剁椒已经有盐味了所以盐不要放太多)

9.炒一会之后放入之前炒好的肉片 翻炒 放一点生抽一点点水(生抽和水真的就一点点 几滴就好) 尝尝咸淡 淡了可以再放一点点盐

10.然后出锅前放一点鸡精 盛盘

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百合荷兰豆 

材料:蒜末,荷兰豆,百合,鸡粉,盐,酱油

做法:

1.热油,蒜末入锅,出香味儿

2.荷兰豆和百合入锅

3.炒熟,前后也就两三分钟,中间撒了一点鸡粉和一点盐(其实不撒盐也行,炒出来是菜的甜味)

4.撒了点万字酱油,酱油只影响了蒜末的颜色(个人喜好)、出锅

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