本文作者:浓浓桂花香

简单好做的几道待客菜,爽口开胃,味道超级赞,下酒又下饭

浓浓桂花香 5个月前 ( 06-05 ) 29

说起美食,种类繁多,不同季节有不同的美食。俗话说“人是铁,饭是钢,一天不吃饿的慌。”随着生活水平不断的提高,人们对美食的追求越来越高,不单单是能够吃饱这么简单,更注重色香味,营养又美味的美食。美食,顾名思义就是美味的食物,贵的有山珍海味,便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的,只要是自己喜欢的,都可以称之为美食。营养物质各不相同,品味更多美食,享受更多健康,也让人吃的更加开心。

今天就为大家送上几道菜肴的做法,希望大家能够喜欢!

小鸡炖蘑菇

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做法:

1、将鸡洗净,剁成小块。

2、将干榛蘑用温水泡30分钟,反复洗净挤干水分。

3、大火加热炒锅中的油,放入仔鸡块,炒至鸡肉变色,放入葱段,蒜瓣,干红辣椒和八角一起爆炒出香味。

4、调入调味料,炒匀后加入能没过所有固体食物的开水,汤汁沸腾后,撇去浮沫,放入榛蘑后再炖50分钟,汤汁收浓即可。

红烧腐竹

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做法:

1、腐竹泡发,切小段;

2、姜、蒜、葱白分别切末,香辣酱一勺备用,此处香辣酱可用豆瓣酱代替;

3、锅内热油,将腐竹放入锅中油炸,炸至腐竹呈金黄色时,盛出控油;

4、锅内留底油,下姜、蒜、葱白小火炒香,加入一勺香辣酱炒香炒出红油;

5、往锅内一次性加适量清水,再加入生抽、老抽、胡椒粉调成红烧汁;

6、将腐竹放入锅中小火烧十分钟,最后收一下汁,调入少许盐和鸡精。

葱油鸡腿

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食材:鸡腿1个,酱油,盐,食用油,香油,姜丝,葱丝

做法:

1、鸡腿用盐和酱油腌制10分钟;

2、鸡身涂一层香油,放入瓷碗内封上保鲜膜;

3、入微波炉高火3分钟,然后拿出翻面再入微波炉高火3分钟。拿出后鸡腿切块;

4、食用油先放入微波炉高火3分钟,拿出后放入葱丝姜丝和少数鸡汤或许清水;

5、把混合的葱油再放入微波炉高火3分钟,然后淋在做好的鸡腿上面。

香菇豆腐笋

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食材:香菇100克、冬笋50克、豆腐250克、盐3克、味精2克、胡椒粉2克、白砂糖5克、大葱10克、姜5克、淀粉5克、酱油5克、香油10克

做法:

1、将香菇洗净,去蒂;鲜笋洗净,切片;豆腐切片;葱、姜切段。

2、炒锅置旺火上,加油烧热,放入豆腐片,煎至两面呈浅黄时,倒入盘内。

3、锅内放油烧热,葱、姜炝锅,倒入清汤适量,加入白糖、味精、酱油、胡椒粉、精盐搅匀。

4、下入豆腐、香菇,改用小火烧10分钟,待豆腐入味后,加鲜笋片,用淀粉勾芡,淋入香油拌匀,出锅即可。

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