本文作者:浓浓桂花香

爱吃土豆都有口福了,精选8道美味菜谱

浓浓桂花香 5个月前 ( 06-05 ) 28

在土豆成为主粮之前,就已经有很多土豆君的粉丝对土豆狂爱不已,不仅是因为好吃,更多的是它的营养丰富。土豆含有人体必需的碳水化合物、蛋白质、维生素、膳食纤维、矿物质元素等。

有研究表明,以一个三两土豆为例,一个土豆的维A含量相当2个胡萝卜,钾含量相当于4个香蕉,花青素含量相当于4个草莓,而维C含量竟相当于10个苹果。

所以,每天吃个土豆,胜吃10个苹果,生活中记得常吃哦~

爱吃土豆都有口福了,精选8道美味菜谱

土豆可以降血脂、降血压、降血糖,可惜大多数人不知道。

土豆如今成了营养学家青睐的蔬菜明星,被认为是世界上最伟大的食物之一。吃了一辈子的土豆,但你这貌不惊人的土豆,到底为什么会有如此神奇的功效吗?

土豆含有丰富的抗性淀粉,经常食用土豆能降血脂、降血压、降血糖。

降血脂

土豆中的淀粉,叫做抗性淀粉,能降低胆固醇的含量,还能减少脂质吸收与脂肪酸合成,有效降低血中脂质含量,人体血脂高时会引发头痛、头晕、胸闷等症状。

土豆是中国五大主食之一,其营养价值高、适应力强、产量大,是全球第三大重要的粮食作物,仅次于小麦和玉米。

降血压

每100克土豆含钾高达300毫克以上,具有防治高血压的作用,若人体持续血压过高,可导致心、脑、肾等重要脏器的严重病,不仅补肾安神,还能养肝明目。

爱吃土豆都有口福了,精选8道美味菜谱

控制血糖

土豆含有丰富的抗性淀粉,它所产生的热量约只有糖类的一半。抗性淀粉具有防治糖尿病的性能,较低的血糖生成指数和胰岛素反应。尤其对II型糖尿病人,可延缓餐后血糖上升,有效控制糖尿病情。

土豆还可以治胃痛、痄肋、痈肿等疾病。作为食物,其保存周期不宜太长,一定要低温、干燥、密闭保存。

有利于心血管健康

土豆的维生素C和B族维生素含量较高,能增强人体免疫力。

爱吃土豆都有口福了,精选8道美味菜谱

土豆的食疗功效

补充营养

经期是吃土豆的丰胸潮,土豆含有丰富的维生素及钙等微量元素,对女性丰乳有益,促进血液循环,使胸部完全进入发育状态,有丰胸健乳的效果。土豆所含少量龙葵素,能减少胃液分泌,缓解痉挛,对胃痛有一定的冶疗作用。

和中养胃、健脾利湿

土豆含有大量淀粉以及蛋白质、维生素,能益气健脾胃,解毒消炎。

土豆深色的外皮富含维生素和钾,削皮吃会损失营养。研究显示,紧贴土豆皮下层部分所含的维生素高达80%,远远高于土豆内部的肉。

1、地三鲜

爱吃土豆都有口福了,精选8道美味菜谱

材 料:

茄子,土豆,青椒,辣椒,生姜,盐,植物油酱油,素蠔油,淀粉,味全高鲜

步骤:

1、土豆去皮切块,茄子、青椒洗净切块,姜切片。

2、土豆块和茄子块撒上淀粉,将酱油、素蠔油、盐、糖、水淀粉加清水调成调味汁。

3、小火热油锅将土豆块煎至两面金黄捞出,放入茄子块炸熟捞出。

4、热油锅内放入姜煸炒出香味,放入土豆块、茄子块、青椒块翻炒,再倒入调味汁翻炒。

5、出锅前加入味全高鲜翻炒几下即可,使菜肴鲜香诱人。

2、烤薯角

爱吃土豆都有口福了,精选8道美味菜谱

材 料:

土豆3个,盐2g,黑胡椒1g,甜椒粉1g,橄榄油少许

步骤:

1、土豆建议选圆形小一点的,切出来会比较漂亮。

2、土豆去皮,切成薯角状。

3、放入盐、甜椒粉、黑胡椒、橄榄油混合拌匀。

4、烤盘铺锡纸,底部涂一层薄薄的橄榄油,把拌好的薯角放在烤盘中,放入预热好的180度烤箱中层,烤45-60分钟。时间可以自由掌握,喜欢吃焦脆的就可以烤的久一点,久烤之后的薯角会鼓起来,很可爱。

3、咖喱土豆

爱吃土豆都有口福了,精选8道美味菜谱

材 料:

土豆,植物油,素咖喱,盐,味全高鲜

步骤:

1、土豆去皮洗净切块

2、起油锅加热,放入土豆煸炒

3、放适量的清水加盖大火煮开改为中小火煮10分钟,然后放适量的盐煸炒3分钟

4、再放适量的素咖喱煸炒2分钟

5、最后放适量味全高鲜翻炒均匀出锅

4、田园土豆饼

爱吃土豆都有口福了,精选8道美味菜谱

材 料:

土豆泥200克,芦笋,玉米粒,胡萝卜,植物油,盐,酱油,面粉,椰汁

步骤:

1、土豆煮熟压成泥。

2、准备其余食材,胡萝卜、芦笋切丁

3、胡萝卜、芦笋在开水中焯一下盛出滤干水分

4、把3种食材放入土豆泥中,放盐、椰汁、酱油、面粉

5、揉成团

6、分成几份搓圆压扁

7、平底锅放点油,放入土豆饼,小火煎

8、翻面煎到两面金黄即可

5、汤汁小土豆

爱吃土豆都有口福了,精选8道美味菜谱

材 料:

小土豆300克,盐,孜然粉,黑胡椒碎,辣椒粉,椰子油

步骤:

1、把没削过皮的小土豆放入锅中,加入适量的橄榄油;

2、再加入素高汤,水量以没过土豆为好;

3、盖上锅盖,注意要留有小空隙,以免汤煮溢出来;

4、小火煮上二十分钟,关火,用铲将土豆按压,让其裂开;

5、再打开火,大火收汁,直到汤汁完全被土豆吸收,剩余油脂开始煎烤小土豆且表面微微发黄;

6、加入孜然粉、加入辣椒粉;

7、最后加入黑胡椒碎;

8、翻炒一下,土豆两面都煎至金黄色就可以出锅了。

6、土豆豆角炖粉条

爱吃土豆都有口福了,精选8道美味菜谱

材 料:

土豆、豆角、粉条、盐、花椒面、素蠔油

步骤:

1、豆角洗净去筋折成段儿,土豆洗净去皮儿

2、土豆切块儿

3、炒锅放油,油开后下入豆角和土豆翻炒

4、倒入适量素蠔油、盐翻炒均匀

5、加入与豆角持平的水(冷热均可),水开后下入粉条

6、用铲子把粉条慢慢压入水中,转小火加盖闷煮

7、待所有菜全部软烂后,开大火收汤。出锅前加入花椒面翻炒均匀即可!

7、尖椒土豆丝

爱吃土豆都有口福了,精选8道美味菜谱

材 料:

土豆3,尖椒,油,盐,生抽,味全高鲜

步骤:

1、土豆丝切好泡在水里备用,尖椒也切成丝。

2、锅里入油,倒入土豆丝和尖椒一起翻炒。

3、倒入适量生抽。

4、加入适量盐搅匀。

5、临出锅前加适量味全高鲜即可。

8、糖醋小土豆

爱吃土豆都有口福了,精选8道美味菜谱

材 料:

小土豆,油,白糖,陈醋,淀粉,素蠔油

步骤:

1、小土豆清洗干净。

2、放蒸架上蒸至熟透。

3、将小土豆去掉外表。

4、水、醋、白糖按2:1:1的比例调配好。

5、准备好水淀粉。

6、热锅下油,倒入小土豆略煎一下。

7、放入糖醋汁。

8、下少量的素蠔油。

9、倒入水淀粉,大火收汁即可。

赞(0
宝贝回家