本文作者:浓浓桂花香

红苋菜、绿苋菜,哪种更好吃,哪种更有营养?

浓浓桂花香 5个月前 ( 06-06 ) 32

又到了吃苋菜的季节,俗话说得好:六月苋,赛鸡蛋,七月苋,金不换。这苋菜不但好吃,而且营养价值也特别的高,在民间素有“长寿菜”的美称。尤其是它的钙含量非常的丰富,还含有利于钙吸收的维生素K,说它是蔬菜中的补钙冠军也不为过。好吃又有营养,价格也特别便宜,物美价廉,正当季,大家不要错过了哦。

红苋菜、绿苋菜,哪种更好吃,哪种更有营养?知道后别再瞎买了

红苋菜、绿苋菜,哪种更好吃,哪种更有营养?知道后别再瞎买了

对苋菜比较熟悉的人都知道,苋菜有红苋菜和绿苋菜两种,这两种苋菜的差别肉眼可见,很容易分辨出来。但是不知道大家想过没有,这两种苋菜难道只有颜色的差别吗?它们的口感味道和营养有没有什么差别呢?我们买苋菜的时候选哪种苋菜比较好呢?今天就来带大家了解一下红苋菜和绿苋菜的区别,看完你就知道你该选哪种了,以后可别再瞎买了。红苋菜、绿苋菜,哪种更好吃,哪种更有营养?知道后别再瞎买了。

红苋菜、绿苋菜,哪种更好吃,哪种更有营养?知道后别再瞎买了

1、口感

首先从口感上来说,红苋菜的口感会比较软嫩,而且因为红苋菜出水会比较多,所以它更适合用来做汤。而且因为红苋菜的颜色也非常的漂亮,紫红色嘛,所以把它榨成汁用来做饺子皮、包子皮什么的也非常的不错哦,好看又有营养,天然的上色剂。而绿苋菜的口感会更加脆硬一些,更适合用来炒。

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2、营养

从营养方面来说,红苋菜所含的红色素和黄酮类化合物会比绿苋菜多,而且红苋菜的维生素E含量也比绿苋菜高出3倍。由此看出,红苋菜的营养价值要比绿苋菜更高一些,具有很好的补血等功效。所以比较注重营养的朋友们,比起绿苋菜,更推荐大家选择红苋菜。

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我们可以发现,红苋菜和绿苋菜虽然是同样的植物,但是由于颜色的不同,口感和营养都是有所差别的。口感上差别还不算太大,大家根据自己的喜好和需求选择即可。但是就营养方面来说,红苋菜还是明显胜过绿苋菜的,大家如果比较注重这方面,可以毫不犹豫的选择红苋菜。

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