本文作者:浓浓桂花香

荤素搭配的美味家常菜,做法简单易学,味道鲜美可口

浓浓桂花香 5个月前 ( 06-08 ) 26

荤素搭配的美味家常菜,做法简单易学,味道鲜美可口

家常豆干

食材:卤豆干5块、肉适量、姜3片、蒜2瓣、料酒一勺、盐适量、酱油2勺、花椒6粒

做法:

1、姜蒜,青椒和豆干切好;肉切丝,加入料酒、装盘备用。

2、锅里倒油,油热后,放入切好的肉丝,变色后加入花椒、姜蒜炒一下,加入酱油炒出香味。

3、加入豆干,翻炒一下,加入青椒继续翻炒,青椒基本熟了后,加适量盐、酱油,就可以出锅了。

荤素搭配的美味家常菜,做法简单易学,味道鲜美可口

莲藕牛腩煲

食材:莲藕1000克、牛腩1000克、柱侯酱160克、姜160克、大蒜15克、冰糖80克、老抽10克、陈皮5克

做法:

1、牛腩在沸水中滚十五分钟,捞起冷水中洗过,切块。

2、姜去皮,拍扁,切碎;蒜头去衣捣烂;陈皮浸开,洗净。

3、烧热锅,下油,放入姜,蒜头爆香,续下柱侯酱,牛腩同爆,洒下些烧酒,倾下三大汤碗清水,加入冰糖,老抽,味精等调适味,加入陈皮,改用瓦缸盛起,放在炉火上煲熟为止。

4、将莲藕1000克,去皮,洗净,拍扁,加入牛腩肉,配上一些青蒜,半件南乳同煲至好,吃起来,别具风味。

荤素搭配的美味家常菜,做法简单易学,味道鲜美可口

蚝油生菜

食材:生菜2棵、蚝油2勺、生抽2勺、料酒1勺、水淀粉2勺、白糖半勺、蒜适量、色拉油少许、盐1勺

做法

1、生菜掰开,清水浸泡,蒜拍碎,剁成末备用。

2、调汁: 1勺料酒,2勺生抽,2勺蚝油,半勺白糖,2勺水淀粉,搅拌均匀。

3、起锅烧水,水开加入一勺色拉油,一勺盐。

4、下入生菜,汆烫15秒左右即可,捞出装盘。

5、另起锅,滴几滴色拉油,下入蒜末爆出香味。

6、倒入调好的酱汁,煮开至粘稠,浇在生菜上面即可。

荤素搭配的美味家常菜,做法简单易学,味道鲜美可口

冬笋炒虾球

食材:虾、冬笋、杂蔬、葱、姜、料酒、蕃茄酱、泡椒、盐

做法

1、把虾和冷冻杂蔬从冷冻层拿出解冻,要是新鲜的配菜 提前切丁。

2、大虾背虾肚上各划一刀取虾线切丁 ,小虾虾背划一刀,放点料酒喂着。

3、笋切1cm见方的丁,水里煮十分钟,先把虾下油锅锅油,变色捞出。

4、再放一点油 爆香葱姜 ,然后放笋、青豆等煸炒再放虾、泡椒、番茄酱、盐翻炒均匀即可。

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