本文作者:浓浓桂花香

粉丝蒸鲜鱿鱼、小炒香辣牛肚、炸虾、蒜苗辣酱炒香干

浓浓桂花香 4个月前 ( 06-10 ) 143

美食推荐:粉丝蒸鲜鱿鱼、小炒香辣牛肚、炸虾、蒜苗辣酱炒香干

粉丝蒸鲜鱿鱼

材料:鲜鱿鱼200克、水发粉丝200克 蚝油、蒸鱼豉油、蒜米5、红椒末、葱花、盐、鸡精、味精、色拉油

做法

1.把鲜鱿鱼治净后,切成片。

2.净锅里放油,先下蒜米20克炒香,再把水发粉丝下锅并加盐炒几下,起锅盛盘中垫底。

3、另把剩余的蒜米在锅里用色拉油炒香,盛盆里并调入蚝油、盐、鸡精和味精,然后倒入鲜鱿鱼拌匀,摆在盘中粉丝上边,入笼大火蒸4分钟,取出淋蒸鱼豉油并撒上葱末、红椒粒,最后浇热油激香即成。

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小炒香辣牛肚

材料:牛肚300克,红椒1个,柿子椒1个,春笋50克,食盐5克,味精1克,葱5克,姜5克,料酒2汤勺,生抽50克,香醋10克,胡椒粉1克,白糖5克,植物油适量

做法:

1.买来的熟牛肚怕不卫生在水里汆一下,凉水时放入

2.把熟牛肚切成细条,葱切段,笋切薄片、青红椒切圈,姜切成片备用

3.锅内放油,爆香葱姜、下入牛肚料酒迅速翻炒

4.放入配菜,调入生抽、香醋、糖、盐、胡椒粉、味精翻炒均匀起锅

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炸虾

材料:虾仁,蛋2个,生抽少许,酒少许,黑胡椒适量,面粉

做法

1.把虾仁弄干净,用少许生抽和酒腌一会儿!

2.把两个蛋打匀,腌好的虾放入搅拌好!

3.面粉里洒入适量黑胡椒!

4.搅拌好的虾倒入面粉,再搅拌,让每只虾都能沾满面粉!

5.锅热油,虾入锅炸至金黄,捞出即可!

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蒜苗辣酱炒香干

材料:蒜苗、香干、蒜、辣椒、黄豆酱、生抽、辣椒酱、白糖

做法

1、香干切条,蒜苗切段,蒜切片,辣椒切碎。

2、锅中加适量油加热,倒入香干; 调成小火煎至香干白色部分出现金黄小气泡,盛出备用。

3、锅中再加入适量油,小火,加入黄豆酱,再放入蒜片和辣椒煸出香味,加入香干转大火,加入生抽、辣椒酱和少许白糖,翻炒均匀。

4、最后加入蒜苗,翻炒几下断生即可。

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