本文作者:浓浓桂花香

新疆炒面,洋葱炒肥牛,炒鱼片,黄瓜炒猪肝

浓浓桂花香 4个月前 ( 06-11 ) 45

俗话说的好,人是铁饭是钢,一顿不吃饿得慌,中国美食源远流长,光主菜系就分八大菜系,每个菜系都有不同的做法,中国无疑是美食界的巨人。小编算是一个标准的吃货,吃完以后还会学着做,做好以后把菜谱分享给大家,希望大家喜欢。如果喜欢美食,喜欢做菜的朋友请关注我。接下来就让小编为大家带来精心推荐中华美食。

洋葱炒肥牛

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食材:肥牛、洋葱、青椒、红椒、高汤、蒸鱼豉油、老抽、蚝油、现磨胡椒粉、红薯淀粉

做法:

1、洋葱切块,青椒切块,红椒切块;

2、高汤半碗,加蒸鱼豉油三勺、老抽半勺、蚝油半勺,现磨胡椒粉适量,红薯淀粉少量,搅匀备用;

3、煮锅坐水,水开后放入肥牛,用筷子拨散,关火,搅动至肥牛基本变色捞出;

4、烧锅坐油,小火油五成热时放入洋葱,炒出香味后加青红椒块同炒。

炒鱼片

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做法:

1、把宰杀干净的鱼剁下鱼头,从背上剖开。

2、在鱼脊椎上鼓捣了一会儿,去掉脊骨和鱼皮。

3、接着把净鱼肉切成片,用盐、料酒腌制。

4、腌制好的鱼片放油锅过油,顷刻,取出鱼片沥干油。

5、锅内剩少量底油,放入姜片,蒜片,点水,调好味后,再把鱼倒入锅内,勾少量芡即成。

黄瓜炒猪肝

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材料:猪肝150,黄瓜一根,姜适量,蒜适量,盐适量,鸡粉适量,油适量,腌肉料,盐适量,蚝油适量,白醋适量,生抽适量,淀粉适量。

做法:

1、猪肝切薄片,用清水浸泡半小时;

2、黄瓜洗净切菱片,蒜切碎,姜一半切片、一半切碎;

3、猪肝冼净沥干水分,加入适量的盐、生抽、蚝油、白醋、淀粉和姜末抓匀腌制半小时;

4、锅中倒入适量的油,烧热后放入蒜末和姜片爆香;

5、加入猪肝炒至变色变白,加入黄瓜,翻炒片刻,加入适量的盐和鸡粉翻炒均匀即可关火。

新疆炒面

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材料:鲜切面片200g、熟牛肉100g、葱姜蒜、生抽、砂糖、油适量、大白菜叶2片、圆菇2个、红辣椒1个、菠菜1小把、花椒粉、胡椒粉适量

做法

1、牛肉切小块、葱姜蒜切碎、红辣椒切小块、大白菜切丝、圆菇切片,菠菜切段,锅内放油开火烧热,油热后放入葱姜丝炒香后加入红辣椒、花椒粉炒香后倒入圆菇、白菜,大火翻炒均匀。

2、加入牛肉翻炒,加入少许砂糖,翻炒均匀后加入适量生抽翻炒均匀,另一锅面片煮熟后盛出,倒入炒好的菜中翻炒均匀,加入少许面汤。

3、翻炒均匀后加入蒜片、菠菜,翻炒均匀咸淡适宜后加入适量胡椒粉拌匀,关火盛入碗中开始享用。

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