本文作者:浓浓桂花香

青椒脆肠、鸡脚花生汤、手抓羊排的家常做法

浓浓桂花香 4个月前 ( 06-13 ) 33

青椒脆肠

精选美食:青椒脆肠、鸡脚花生汤、手抓羊排的家常做法

材料:煮熟的肥肠200克,黄喉150克,土豆粉条100克,香菇80克,鲜青尖椒80克,青红辣椒节30克,姜末、蒜末各少许。盐、味精、藤椒油、香油、色拉油各适量。

做法

1、把肥肠切佛手花刀,黄喉改刀成片,然后投沸水锅里汆一水。

2、把香菇改刀成小块,与土豆粉条一起下到沸水锅里汆水。

3、把鲜青尖椒放入搅拌机,加适量清水打成青椒汁。

4、净锅放油烧热,下姜末、蒜末炒香后,倒入青椒汁并加盐和味精调味,放入土豆粉条、肥肠节、黄喉片和香菇块稍煮几分钟,淋藤椒油和香油便起锅装盘。

鸡脚花生汤

精选美食:青椒脆肠、鸡脚花生汤、手抓羊排的家常做法

材料:鸡脚八个花生半碗,姜一块红枣十个葱一段,盐一点五茶匙料酒一汤匙胡椒粉一茶匙

做法:

1、准备原料。

2、鸡脚斩开,烧开水,放入鸡脚大火煮开,放一汤匙料酒不盖锅盖,再次煮开即可,捞出洗净备用。

3、花生红枣洗净,姜切片。

4、所有食材一起放入煲中,煲一小时。

5、调入盐,胡椒粉,继续半小时即可

6、出锅可根据喜好放入香油或者香菜之类的。

手抓羊排

精选美食:青椒脆肠、鸡脚花生汤、手抓羊排的家常做法

材料:羊排骨,青红椒、姜蒜末,酒鬼花生,香辣酱,老干妈豆豉,辣椒面,孜然粉,十三香,啤酒,鸡精,味精,白糖,香油,麻油

做法

1:羊排剁块,加姜葱,料酒焯水。然后用卤水直接卤熟,捞出摆在盘中。青红椒切成丁备用。

2:炒锅上火,倒入适量老油(没有老油可直接用色拉油代替),油热下姜蒜末,香辣酱,老干妈豆豉,辣椒面炒出颜色和香味,再加入2两啤酒,最后加入所有调料。大火炒香后盖在摆好的羊排上面即可。

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