本文作者:浓浓桂花香

开胃下饭!几道隔三差五就想吃的家常菜,好吃超解馋

浓浓桂花香 4个月前 ( 06-14 ) 211

生活需要仪式感,周末的时候自己动手做一桌美食,与家人一起感恩,或约三五好友一起分享;把生活的烦恼,工作的虐心忘却,这就是仪式感。美食不需要像米其林大厨一样色香味俱全,可以煲一锅靓汤,像三七鸡汤,天麻猪心汤,做出来不一定有多好看,但是只要用心那一定很好喝,最重要是养生,养生重在养,坚持下去才是养。美食被制作出来的原因就是我们都要品尝美食,我们都爱平常美食,我们的日常生活是离不开五谷杂粮的。希望能吃得好一些,这当然是人之常情啦。所以就看看小丽今日为大家所介绍的这些美食吧。

开胃下饭!几道隔三差五就想吃的家常菜,好吃超解馋

小炒卤猪皮

做法:

1、把卤熟的猪肉皮切成条;红美人椒切成圈;蒜苗切成颗,均待用。

2、锅入香料油烧热,投入姜米、蒜米、黑豆豉粒和红美人椒圈炒香,然后下入卤猪肉皮条爆炒,其间调入盐、生抽、豉油、鸡精和味精,放入蒜苗颗炒断生后,出锅装盘即成。

开胃下饭!几道隔三差五就想吃的家常菜,好吃超解馋

双味粉丝蒸蛏子

食材:蛏子 800克、粉丝 2捆、剁椒酱 2汤匙、黄豆辣酱 2汤匙、葱花 适量、料酒 1汤匙、生抽 2汤匙

做法:

1、先用温水浸泡粉丝,用温水泡出的粉丝会比较软;

2、盘内铺上泡软的粉丝,淋上小半碗水,把蛏子铺在粉丝上面;

3、蛏子洗好后在煮开的水中烫10秒,去腥,再剥出蛏子肉摆放在粉丝上;

4、一排蛏子上面铺上剁椒酱,一排蛏子上面铺上黄豆辣酱;

5、锅内烧热水,蒸锅上汽后放入,大火蒸8分钟后取出来;

6、蒸熟取出,洒上葱花,烧些热油淋上,就可上桌开吃了。

开胃下饭!几道隔三差五就想吃的家常菜,好吃超解馋

麻辣牛杂锅

食材:牛杂、花菜、土豆、火锅料、香菜、干辣椒、葱、姜、 蒜、老抽、生抽、胡椒粉、花椒粒、香油、鸡粉

做法:

1、牛杂清理洗净,入高压锅压30分钟,土豆切片,花菜切块,姜切片,蒜拍碎,葱切段,香菜洗净,干辣椒剪段。

2、土豆和花菜焯水至6成熟,备用;牛杂晾凉,切条,煮牛杂的汤备用。

3、锅烧热入油,加姜蒜,花椒,火锅料和干辣椒炒香,加入牛杂炒匀。加生抽,老抽,鸡粉,糖,胡椒粉和牛杂汤,小火焖入味。

4、待汤汁略少,将土豆和花菜倒入翻炒,加鸡粉调味,起锅前淋少许香油,加香菜即可。

开胃下饭!几道隔三差五就想吃的家常菜,好吃超解馋

冬菇牛腩煲

食材:牛腩320克、香菇20克、木耳120克、枣20克、黄花菜250克、洋葱80克、姜10克、老抽5克、味精2克、盐3克、白砂糖3克

做法:

1、冬菇浸开,去蒂,先行蒸熟;牛腩切片,加味腌过;木耳泡发,洗净;

2、红枣去核,切小片;金针菜(黄花菜)剪去硬蒂后用,红葱头切碎;

3、烧热瓦缸下油,爆过红葱头、姜、牛腩放入同爆,洒下烧酒,加入冬菇,金针,云耳,红枣同炒,倾下半碗清水,调适味,煮七八分钟便熟,下些粉芡,再加些熟油,原煲上席。

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