本文作者:浓浓桂花香

精选美食:蚝油肉丸,肉酱蒸豆腐,快手焗鱼的做法

浓浓桂花香 4个月前 ( 06-15 ) 148

蚝油肉丸

精选美食:蚝油肉丸,肉酱蒸豆腐,快手焗鱼的做法

材料:茄子,青椒、红椒,肉丸,蒜末,蚝油,生抽,糖,胡椒粉

做法:

1.青椒、红椒切块,茄子切滚刀块,沾面粉,锅内烧热油煎,煎至表面焦黄。

2.另起锅,锅内烧热油,下蒜末煸香,倒入茄子、青椒、红椒炒匀。

3.加肉丸和所有调料,倒入半杯水烧开,加少许水淀粉勾芡,炒至汤汁浓稠即可。

肉酱蒸豆腐

精选美食:蚝油肉丸,肉酱蒸豆腐,快手焗鱼的做法

材料:1大块豆腐(约400克),120克牛肉碎,1汤匙葱花,2个冬菇,3杯水,1茶匙生抽,1茶匙蚝油,1茶匙麻油,少许胡椒粉和粟粉

做法:1、冬菇浸软切粒。

2、牛肉碎用调味稍腌,加入葱花和冬菇做成肉酱。

3、豆腐平均切6块。

4、把肉酱铺在一个盘子上,上面再铺豆腐片,淋少许生抽,撒上葱花。

快手焗鱼

精选美食:蚝油肉丸,肉酱蒸豆腐,快手焗鱼的做法

食材:皖鱼、姜、蒜、大葱、小米辣、生抽、老抽、蚝油、料酒、葱花、盐、油

做法:

1、小米辣切圈,姜切片,蒜一切为二,大葱斜切片备用;

2、将皖鱼洗净去除黑膜,用盐按摩腌制片刻,洗净后捞出沥水;

3、将老抽、生抽、蚝油、料酒加入皖鱼中抓匀,盖上保鲜膜腌制1小时;

4、热锅倒油,下蒜片、姜片和大葱爆香,将腌好的皖鱼铺在姜蒜片上;

5、撒上小米辣,盖上锅盖中小火焗10分钟,再撒上葱花即可。

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