最爱的家常菜之一，巨下饭的鱼香肉丝，辣中带酸，酸中带甜，甜中带咸，咸中带鲜，好吃得连汤汁都不剩，拌饭巨香！口味非常好，荤素搭配营养好！
鱼香肉丝
食材准备：木耳，胡萝卜，青椒，里脊肉，蒜，豆瓣酱，生抽，料酒，蚝油，盐，糖，醋，淀粉，鸡精
做法步骤：
1.里脊肉切丝，放入一勺淀粉，一勺生抽，半勺料酒，一小勺糖腌制15分钟
2.胡萝卜切丝，青椒切丝，木耳用冷水泡发切丝
3.锅内倒油，烧热，放入蒜末爆香，放入一勺豆瓣酱炒，再倒入里脊肉炒至变色，放入胡萝卜丝，青椒丝，木耳丝翻炒
4.继续加盐，一勺醋，一勺白糖，一勺蚝油翻炒，倒入勾兑的水淀粉，炒好就可以出锅了
【小贴士】
1.一共用了2次淀粉，1次腌制肉的时候，一次勾兑水淀粉收汁
2.豆瓣酱要炒出红油再下食材，这样做出来的菜色泽好
3.不用放太多盐，生抽老抽都自带咸味
