本文作者:浓浓桂花香

什锦杏鲍菇、八珍豆腐、葱香猪耳朵、葱烧黄花鱼

浓浓桂花香 6个月前 ( 06-15 ) 36

生活需要仪式感,周末的时候自己动手做一桌美食,与家人一起感恩,或约三五好友一起分享;把生活的烦恼,工作的虐心忘却,这就是仪式感。美食不需要像米其林大厨一样色香味俱全,可以煲一锅靓汤,像三七鸡汤,天麻猪心汤,做出来不一定有多好看,但是只要用心那一定很好喝,最重要是养生,养生重在养,坚持下去才是养。美食被制作出来的原因就是我们都要品尝美食,我们都爱平常美食,我们的日常生活是离不开五谷杂粮的。希望能吃得好一些,这当然是人之常情啦。所以就看看小丽今日为大家所介绍的这些美食吧。

美食食谱推荐:什锦杏鲍菇、八珍豆腐、葱香猪耳朵、葱烧黄花鱼

什锦杏鲍菇

材料:杏鲍菇一个;藕;胡萝卜;黑木耳;蒜苔主要食材分量依次递减;姜末适量;蒜末较多(依据个人口味);酱油适量;花椒适量;盐巴适量;植物油适量

做法

1、将需要的食材洗净,沥干水分,切为大小适中相当的小条状,胡萝卜和藕焯水待用

2、锅中下少许油,油热后将花椒粒下锅爆香,然后倒入杏鲍菇翻炒,加适量酱油提香,翻炒至杏鲍菇出水变软后盛出待用

3、锅中下油,将蒜末、姜末大火爆香,依次放入藕条、胡萝卜条、蒜苔、黑木耳翻炒,加适量盐巴,继续翻炒

4、出锅前倒入事先炒好的清酱杏鲍菇翻炒片刻,盛出装盘即可

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八珍豆腐

材料:嫩豆腐;虾;鱿鱼;冬笋;香菇;平菇;木耳;火腿;耗油;生抽;糖;胡椒粉;鸡精;盐;淀粉;

做法:

1、豆腐这块沾面粉。小火煎至六面金黄。

2、虾去皮留尾,干香菇泡发洗净切块,木耳泡发洗净去蒂掰小块,平菇洗净丝小块捏干水分,鱿鱼切片划十字花刀,火腿、冬笋切片。

3、葱姜蒜切片。蚝油、生抽、糖、鸡精、胡椒粉、少许盐和清水调成一碗酱汁。

4、锅中油烧热,大火放入葱姜蒜爆香,依次放入香菇、平菇、木耳、冬笋、虾、鱿鱼、火腿和豆腐炒熟,倒入酱汁煮开后调小火,倒入水淀粉煮至汤汁粘稠,大火收汁即可。

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葱香猪耳朵

材料:卤猪耳丝150克,葱段25克,盐2克,鸡精2克,料酒3毫升,生抽4毫升,老抽3毫升、红椒片、姜片、蒜末各少许,食用油适量

做法:1, 用油起锅,倒入猪耳丝,炒松散,淋入料酒,炒香,放入生抽,炒匀。

2, 放入少许老抽,炒匀上色,倒入红椒片、姜片、蒜末,炒匀。

3, 注入少许清水,炒至变软,撒上葱段,炒出香味。

4 , 加入适量盐、鸡精,炒匀调味,关火后盛出炒好的菜肴即可。

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葱烧黄花鱼

材料:黄花鱼、葱、姜、盐、生抽、料酒、陈醋

做法:

1、黄花鱼处理干净,打花刀,均匀地撒上少许盐腌渍半小时。

2、大葱拍碎切段,姜切片。

3、热油锅,放入腌好的黄花鱼,两面煎至金黄,放入姜片葱段,倒入生抽、料酒和陈醋及一小杯水。

4、小火慢煨,至水差不多收干为止,起锅装盘,撒小香葱和红椒装饰即可

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