本文作者:浓浓桂花香

降燥祛火,清凉解暑,炎热夏日好伴侣,夏天要多吃点这个

浓浓桂花香 4个月前 ( 06-18 ) 28

现实终于对“哈尔滨“”这只小猫咪动手了,在持续多日的忽晴忽雨但是清爽宜人的天气之后,昨天开始室外温度残酷的飙升到了33度,我想现在好多家庭都在擦拭空调吧,确实是到了使用它的时候了。

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“苦夏”这两个字真的太传神了,第一个字描述了感受,第二个字道出了原因。目前我们除了利用空调之外,还没有太好的应对夏日的炎热的方法,所以我们从浑身湿热开始,逐渐变得烦躁、不想吃饭、易怒,有些人还倒行逆施的开始感冒起来……

夏天里拥抱凉意,是对这个季节最起码的尊重,而让周身舒爽凉快下来,并不是吹一会空调就能做得到的。还是从饮食着手吧。今天推荐给大家的是苦瓜啤酒鸭。

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苦瓜想必大家都挺了解了,作为五味杂陈当中,在饭桌上最少出现的“苦”味,其主要载体可能就是苦瓜了。苦瓜的食疗价值真的很高,除了清热去火之外,它还有着增强食欲、养血滋肝和降低血糖的功效。再说鸭肉,鸭肉也是好东西,性凉,可以在夏日里降低人体内的燥气,还能降低胆固醇,另外,鸭肉的价格还便宜。

这两种食材,通过啤酒作为媒介来搭配烹饪之后,苦瓜变得饱满多汁,鸭肉气味清香、口感细腻,而且食疗功效显著,等于在夏天进行一次清热降燥的食疗之旅。

食材

主料

苦瓜 1根、鸭腿 2个

辅料

油适量、盐适量、啤酒一听、酱油一勺、糖半勺、葱姜少许

苦瓜啤酒鸭的步骤

1、苦瓜洗净去籽,切片

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2、将鸭腿泡去血水

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3、鸭腿切大块

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4、放入锅中焯去血水后捞出

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5、起锅热油,下入葱姜煸香,接着放入鸭子加入糖和酱油煸香

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6、倒入啤酒煮开,转小火炖至鸭子熟透

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7、将苦瓜焯水捞出过凉

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8、放入苦瓜煸炒收汁,加盐出锅

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小贴士:选购苦瓜的时候注意查看瓜身花纹,花纹越大苦味越轻

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