本文作者:浓浓桂花香

教你懒人早餐做法,几分钟搞定,喷香柔软,简单快速营养美味

浓浓桂花香 4个月前 ( 06-19 ) 230

早晨,能够在家吃上自制的营养早餐,绝对是幸福满满的一件事,肚子饱了,心情也舒畅了,今天跟大家分享一个特别简单的早餐饼做法,头天晚上把面发好,放在冰箱冷藏发酵一晚,第2天早上,只吃几分钟,就能搞定一份营养又美味的早餐,教你懒人早餐做法,几分钟搞定,喷香柔软,简单快速营养美味。

教你懒人早餐做法,几分钟搞定,喷香柔软,简单快速营养美味

这道早餐饼不仅制作简单,用料也非常的家常,只需一碗面粉,几个鸡蛋就可以搞定,口味却比包子馒头好太多,我家孩子特别爱吃,一个星期总要做三、五次,配上一碗稀饭或汤粥,绝对是一份完美的早餐,早餐别发愁,一碗面粉,4个鸡蛋,简单易做,香软营养,比买的好吃。接下来就看一下具体的制作方法吧。

教你懒人早餐做法,几分钟搞定,喷香柔软,简单快速营养美味

懒人早餐饼

主要食材 】普通面粉250克、鸡蛋4个、酵母粉三克、食用盐和葱花适量。

具体步骤

第1步,准备250克面粉,倒入一个大盆中,倒入酵母粉三克,少许食盐增加筋性,再加入一把葱花增香,加入120毫升的温水和面,不要一次倒入,边到边搅拌,搅拌至没有干面粉状态,上手抓成一个偏软的面团,盖上保鲜膜,醒发一个小时,发酵到两倍大。

第2步,取一个小碗,打入4个鸡蛋,用筷子充分的搅散备用。

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第3步,取出醒发好的面团,放在案板上充分地揉搓排气,然后整理成长条状,切分成大小均匀的小剂子,把每个小剂子整理成圆球状,均匀地摆放在盘子中,倒入搅好的鸡蛋液,密封发酵15分钟左右,让小剂子充分的吸收蛋液。

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第4步,电饼铛或平底锅预热,刷一层薄油,油热后放入醒发好的小剂子,用手把小剂子按扁按薄,然后在小剂子的表面刷上鸡蛋液,盖上锅盖,烙制三分钟左右,底部微黄后把它翻个面,在另一面也刷上一层鸡蛋液,改用小火再烙3分钟,时间到后,每隔一分钟,翻一次面,重复两次,用铲子按压表面迅速回弹,饼子就熟透了。

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再唠两句:

①温水和面,烙出来的饼子更加暄软,放凉了吃也不会硬硬的。

②,醒发好的面要充分的揉搓排气,这样的饼子才有筋性和嚼劲。

③烙饼时,锅底和饼子表面都要刷油,这样饼内水分不容易流失,吃起来口感更好。

④烙至两面蛋液定型后,要勤翻面,防止蛋液烙糊。

教你懒人早餐做法,几分钟搞定,喷香柔软,简单快速营养美味

教你懒人早餐做法,几分钟搞定,喷香柔软,简单快速营养美味。以上就是我分享的懒人早餐饼做法,简单又不失营养,家人都很爱吃,面食的酥甜加上鸡蛋和葱花的香味,咬一口表面脆脆的,里面酥软,发面制作的,也很易于消化,老人孩子都可以多吃些。喜欢的朋友可以收藏,有空做给家人吃哦。早餐别发愁,一碗面粉,4个鸡蛋,简单易做,香软营养,比买的好吃。

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