本文作者:浓浓桂花香

核桃鸡片、香辣海带丝、大虾炒饭的做法

浓浓桂花香 4个月前 ( 06-19 ) 235

核桃鸡片

精选美食分享:核桃鸡片、香辣海带丝、大虾炒饭的做法

原料:

鸡胸肉1斤,核桃肉2两,西兰花1棵,蛋清半只,酱油1/2大匙,味精2克,酒、盐、胡椒粉、淀粉水少许。

制作:

1、核桃肉用开水泡5分钟,用牙签剔去皮待用。

2、鸡胸肉切开,放鸡蛋清,加入盐、酱油、淀粉少许。

3、将油锅烧至5成热,将核桃肉放入翻炒至香,沥干油盛出。

4、锅中加入油,将鸡片划油,漏勺沥干。锅中留底油,投入鸡胸肉加入酒、盐、胡椒粉、核桃一起炒,加淀粉水少许勾芡,淋上麻油,装盆。

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大虾炒饭

食材:米饭200克、大虾、黄瓜各50克、鸡蛋1个、葱、盐、味精、胡椒粉、色拉油各适量。

做法:

1、将鸡蛋在碗中打散,将葱洗净切成葱花,将黄瓜洗净切成丁

2、将大虾去除虾线洗净,砂锅内倒入适量色拉油,烧至八成热,倒入鸡蛋液炒散成凝固的鸡蛋块

3、下入葱花爆香,将鸡蛋块划成块,放入米饭、黄瓜丁、大虾翻炒,加入盐胡椒粉、味精翻炒调味。最后装盘即可。

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香辣海带丝

食材:海带一条、剁辣椒两勺、陈醋两勺、糖适量、姜适量、生抽两勺、蒜适量、盐适量、小辣椒适量

做法:

1.海带洗净切丝。小辣椒,蒜,姜,剁碎。把剁碎的蒜,姜,放一点点盐和生抽腌一下。

2.海带丝放锅里用水煮开。煮熟后捞出,用干净水冲凉,滤水。锅里放油,把腌制好的姜,蒜用油爆香。

3.海带加生抽,白糖,陈醋,盐,拌匀,再加上爆香的蒜,姜趁热淋到海带上,装盘即可。

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