本文作者:浓浓桂花香

煮米饭时,大米到底要洗几次?原来一直弄错了

浓浓桂花香 4个月前 ( 06-21 ) 44

在家吃饭,无论您吃哪种食物,烹饪都是第一步。食物是否煮熟直接决定餐点是否香。大米没有煮熟,甚至美味的菜也很粘。 。美食家Jun最喜欢的米饭是那种味道香软,具有独特谷物的米饭。如果米饭准备不好,水太多,吃起来会特别不舒服。就像吃稀饭一样,它根本不香。

煮米饭时,大米到底要洗几次?原来一直弄错了,难怪米饭不香不软

令人to愧的是,尽管美食家君做了很多食物,但他并没有真正认真地学习烹饪,因为当他下班回家时,他的家人首先准备食物,美食家君接手做饭,所以没有经常做饭我的经验是,每次我自己做饭,都非常模糊。加入适量的水。煮好的米饭具有随机的质地和味道。

后来,美食家金(Gourmet King)意识到尽管煮饭是很平常的事,但它与制作美味佳肴一样重要。因此,我决定学习烹饪技巧。我也得出了一些结论,希望对大家有所帮助。

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要煮好米饭,从洗米的第一步开始,就要注意了。经过多年的烹饪,美食家被纠缠了。我应该洗米多少次?有些人多次洗米,直到无法洗净白水为止。但是大多数人洗了1-2次后才开始做饭。

正确的方法是只洗一次。洗米时产生的白米水实际上是由米表面的米粉产生的。过度洗涤会洗掉所有米粉,这实际上是营养的损失。大米是通过将大米脱粒而获得的,它相对较干净。它只需要洗去表面上的灰尘。

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在大米还干的时候,我们洗米之前,先将米粒扔掉,看看里面是否藏有碎石。如果没有,我们可以加水用手洗。揉几下,沥干米饭煮。 。洗米水可以用来浇水阳台上的花,并且比自来水更有营养。

如果您希望米饭既柔软又美味,又不着急,可以将米饭在水中浸泡十分钟,让米粒喝足够的水,然后开始烹饪。烹饪时,还可以添加几滴花生油或芝麻油,以这种方式生产的米饭更香,米粒不会粘在一起,并且煮熟的米饭更富有光泽和结晶感。

如果您不确定需要煮多少水,可以用手指判断。将手指放在大米上,水的深度达到手指的一个指关节的位置最好,因此加水基本上不会出错,水不会太多,使米粒发粘而水不会让米粒的味道太难吃。

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煮饭后不要打开锅盖,在锅中炖5分钟。许多电饭煲都有将米炖的步骤,但美食家Jun推荐。使用电饭锅煮饭,然后等待几分钟,然后打开盖子以盛装米饭。大米刚煮熟时,表面仍然非常湿润和粘稠。可以将其煮沸几分钟,以利用电饭锅的余热稍微蒸发米粒表面的水蒸气。这时候,米饭会更香和美味。

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