本文作者:浓浓桂花香

美食分享:小炒圆白菜,素炒生菜,香菇烧山药的简单做法

浓浓桂花香 4个月前 ( 06-26 ) 75

小炒圆白菜

美食分享:小炒圆白菜,素炒生菜,香菇烧山药的简单做法

材料:圆白菜半棵、西红柿2个、豆腐干5片、火腿1片、葱姜末各1茶匙、酱油1汤匙、五香粉1/2茶匙、盐1/2茶匙、糖1/2茶匙。

做法:

1、将圆白菜先摘成片,洗净后沥干,用手撕成小块。西红柿洗净切块。火腿切片。豆腐干切块。姜葱切末。

2、锅中加入油,待油7成热时,放入葱姜末爆香后,放入豆腐干,不要用铲子翻动。约半分钟,听到豆腐干发出“滋滋”声后,用铲子翻动,再用油煎一下另一面。这样,豆腐干比较香,也不容易散碎。

3、豆腐干煎膨松后,加入酱油和五香粉,再放入圆白菜,炒到稍软后,加盐和糖。倒入西红柿和火腿片,炒至西红柿稍出汤后即可关火。如汤水过多,调入少许水淀粉也可。

素炒生菜

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材料:

蚝油、生菜、蒜、白糖、酱油、水淀粉

做法:

1.生菜择去老叶,清洗干净。

2.烧一锅开水,加1勺盐,几滴油.

3.下入生菜,焯烫10秒,捞出控水,装盘。

4.起锅烧油,下入蒜末爆香。

5.加入蚝油、白糖、酱油烧开后,加水淀粉勾薄芡,淋在生菜上即可。

香菇烧山药

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材料:山药250克、香菇200克、葱1根、面粉1汤匙、酱油1汤匙、蚝油1汤匙、食盐3克、花生油2汤匙

做法

1.山药去皮,洗净切块

2.香菇入大碗,加水和面粉,朝一个方向打圈,洗净表皮污垢,再用水清洗干净

3.在香菇后背打十字刀,大葱斜切成段

4.准备好一碗盐水,山药去皮切段后,放入

5.炒锅烧热,放油,油热后放大葱,用小火煎香

6.放香菇块,稍微炒出香气

7.放山药,调入酱油和蚝油翻炒均匀

8.往锅里注入200ml清水(鲜汤更好),中火煮开,加盖子,转小火烧20分钟至山药熟透

9.尝试下,是否需要再放盐,收到汁水浓稠能粘在食材上,即可

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