本文作者:浓浓桂花香

美食推荐:凉拌茄子、酸辣脆爽萝卜

浓浓桂花香 4个月前 ( 06-26 ) 220

有时候我们吃饭常没胃口,凉拌菜成了很多人饭桌上的最爱,美味爽口,开胃,并且凉拌菜也是健康长寿的一大功臣。今天小编就为大家整理了几十道凉拌菜的做法,简单易做,天天都不重样!赶紧来学学吧~

凉拌茄子

美食推荐:凉拌茄子、酸辣脆爽萝卜

材料:

茄子;青椒;红椒;香菜;大蒜;生抽;芝麻油;陈醋;盐;温水。

步骤:

1.把茄子切成段,放入锅中蒸15分钟直到蒸软,码在盘中。

2.青椒红椒切成圆片,大蒜、香菜切成末放入碗中。

3.在碗中加入生抽、陈醋、芝麻油、盐,用温水调开,浇在码好的茄子段上。滑嫩的凉拌茄子就做好了,是不是很美味呢。

酸辣脆爽萝卜

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原料:

白萝卜500克、盐3克、红辣椒3个、白糖两勺、白醋300ml

做法:

1.白萝卜洗净去皮切片,厚约0.3厘米;

2.放盐,腌制约30分钟至萝卜片变软,有很少萝卜水出来时,捞出沥干;

3.沥干水的萝卜片倒入陶瓷碗中,放入辣椒、白醋、白糖,白醋要盖过萝卜片;

4.浸泡3个小时之后即可食用。具体浸泡时间取决萝卜片的大小和数量。

小贴士:

1.萝卜一定要用盐腌制到变软;

2.建议用陶瓷或玻璃容器,不能用不锈钢材质的容器;

3.夹取时使用无水无油的干净筷子,或者捞到另外的容器中,这样存放更久。

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