本文作者:浓浓桂花香

肉酿虎皮青椒,青瓜炒杂菌,花椒牛小排,金针菇肥牛的做法

浓浓桂花香 5个月前 ( 06-28 ) 41

家庭对一日三餐的饮食要求也在不断提升。但是由于生活节奏的加快,工作压力的增大,使我们用于饮食的时间越来越少,致使身体所摄取的营养素越来越不均衡。为了追求快速、简捷,我们不得不去吃快餐,长此以往就会出现营养不均衡所引起的身体不适。于是我们盲目地选择补品,而效果却又不明显有时甚至适得其反。科学地摄取营养是需要从合理的饮食中获得,卫生、营养、健康的菜品源于每个家庭的厨房和细心的烹调,让我们学会用自己精心烹制的家常菜来保证全家人的健康。

肉酿虎皮青椒

美食:肉酿虎皮青椒,青瓜炒杂菌,花椒牛小排,金针菇肥牛的做法

食材:虎皮青椒750克,猪瘦肉250克,豆豉,酱油,醋,糖,生粉,盐,食用油,葱末,蒜末

做法:

1、瘦肉剁碎,加入酱油,盐调味后不断搅拌肉馅。

2、虎皮青椒洗净,用小刀挖去青椒里的籽,然后把肉馅酿入虎皮青椒中备用。

3、起锅热油,把酿好的青椒下锅大火煎炸5分钟左右,表皮出现皱起的虎皮纹状即可盛出备用。

4、另起锅放少许油,下豆豉、葱末,蒜末爆香,然后倒入酱油、醋,糖和一小勺水煮开,把酿青椒下锅烧2分钟左右,把酿青椒盛出摆盘,汤汁留在锅内。

5、在锅里的汤汁里加少许水淀粉勾芡,然后均匀的淋在做好的酿虎皮青椒上,即可端上桌开吃。

青瓜炒杂菌

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做法:

1、把杏鲍菇切片香菇切块海鲜菇切段备用。

2、黄瓜切片备用。

3、先把杏鲍菇过油炸一下去除水分,在炸香菇海鲜菇看到焦黄了捞出备用。

4、锅里留底油把黄瓜炒一下。

5、倒入素蚝油和炸好的蘑菇翻炒,等汤汁收干后就装盘吧。

花椒牛小排

美食:肉酿虎皮青椒,青瓜炒杂菌,花椒牛小排,金针菇肥牛的做法

食材:牛小排300克,青花椒20克,干辣椒节80克,干辣椒面10克。美极鲜酱油、海鲜酱、排骨酱、煳辣油、色拉油各适量

做法

1、牛小排切成小块,加入美极鲜酱油、海鲜酱、排骨酱腌渍2小时待用。

2、锅里放色拉油烧至四成热,下入腌好的小牛排滑熟,倒出沥油备用。

3、锅里放煳辣油烧热,下干辣椒节、青花椒、干辣椒面炒香,再倒入小牛排翻匀,起锅装盘便好。

金针菇肥牛

美食:肉酿虎皮青椒,青瓜炒杂菌,花椒牛小排,金针菇肥牛的做法

食材:金针菇适量,火锅牛肉卷250g,米酒1汤匙,生抽2汤匙,糖1茶勺,葱丝少许,盐适量

做法:

1、牛肉卷解冻,放入米酒,生抽腌制5~10分钟。

2、锅内热油,放入金针菇炒至半熟,放入腌好的牛肉,迅速炒开。

3、放糖、葱丝炒拌均匀,放入适量盐调味出锅即可。

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