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学点家常菜的美食,这样就不用担心晚上吃什么

2020-06-30图文浓浓桂花香12°c
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芹菜炒牛肉

食材:牛肉、芹菜、泡椒、盐、料酒、酱油、孜然粉、鸡精、生粉、油

做法:

1、牛肉切小片,用盐,料酒,酱油,孜然粉,鸡精,生粉,少许油腌制15分钟;

2、起热油锅,下牛肉炒至七成熟,盛出;

3、另起锅,将切碎的泡椒炒香,下芹菜,略微翻炒;

4、最后加入牛肉,翻炒片刻,加调料入味即可

鱼香千叶豆腐丝

配料:千叶豆腐150克,琼脂50克,尖椒30克,胡萝卜50克,大蒜适量,红干椒适量,糖1小勺,白醋半勺,醋1小勺,盐2克,胡椒少许,水淀粉少许,老酱油1小勺,干淀粉1小勺

做法:

1、千叶豆腐切细丝。放上少许干淀粉拌匀。

2、木耳泡发洗净切细丝备用。胡萝卜切丝。尖椒洗净去心切丝。

3、将酱油,胡椒粉,盐,糖,醋,蒜放在碗中调成鱼香汁。

4、起锅热油,把干红椒炒香,下豆腐丝煸炒片刻。

5、下入胡萝卜丝煸炒。放入木耳丝煸炒匀。

6、倒入鱼香汁大火炒匀入味,可尝口再放调料。

7、淋入水淀粉至稠即可出锅。

木耳回锅肉

食材:五花肉、木耳、青蒜、郫县豆瓣酱、豆豉、生抽、葱姜、八角

做法

1、五花肉洗净,凉水下锅,水开后煮一两分钟去除血沫,再水洗一下,放入砂锅,加八角、葱段、姜片,烧开后转小火煮15分钟,煮好的肉捞出,彻底凉透后切片,热时不容易切薄片。

2、泡发好的木耳洗净,青蒜斜切段,葱姜切碎,郫县豆瓣酱切碎,豆豉备好。

3、锅注油烧热,爆香葱姜,调小火,下豆瓣酱和豆豉炒出红油。

4、加五花肉片,煸炒两三分钟,加生抽炒匀。加木耳,翻炒一两分钟。

5、加青蒜蒜白部分,快速翻炒两下,加青蒜叶,翻炒几下即可

猪耳朵炒莴苣

食材:猪耳朵、莴苣、蒜头、干辣椒、盐、鸡精

做法

1、将猪耳朵切片,莴苣切块。

2、起油锅,爆香蒜头、干辣椒,下猪耳煸炒片刻。

3、加入莴苣一起炒一会儿,莴苣的倒下翻炒均匀。

4、炒至莴苣断青,加入盐、鸡精调味就可以出锅了。

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