本文作者:浓浓桂花香

三色番茄炒蛋、鸡丁萝卜干、泰式炒西葫芦面的做法

浓浓桂花香 4个月前 ( 07-02 ) 23

当你在厨房,听着锅碗瓢盆叮咚作响,满室飘香的美味刺激着你的味蕾,然后美美享用一顿自己亲手烹制的美食,这个过程会让你的情绪完全放松下来,你会觉得这才是生活,这才是有滋有味的生活!

精选美食:三色番茄炒蛋、鸡丁萝卜干、泰式炒西葫芦面的做法

泰式炒西葫芦面

材料:橄榄油1小勺/蒜1大瓣切片(五辛)/新鲜柠檬汁2大勺/酱油1小勺/辣酱1小勺/红糖1大勺/西葫芦1-2个中等大小的/烤花生粒/豆芽/香菜

做法

1.把西葫芦擦丝或切丝;

2.在小碗里混合蒜片、柠檬汁、酱油、辣酱、红糖、橄榄油,拌匀备用。

3.调好的酱汁倒入锅里,煮1-2分钟,放入水淀粉,继续煮到酱汁变浓稠;

4.把西葫芦面条放入酱汁中,炒匀,炒1分钟到西葫芦微微变软;

5.撒上花生粒、香菜开吃。

精选美食:三色番茄炒蛋、鸡丁萝卜干、泰式炒西葫芦面的做法

鸡丁萝卜干

材料:鸡胸肉150克、萝卜干160克、红椒片30克、姜片,蒜末,葱段各少许,盐3克、鸡粉2克、料酒5毫升、水淀粉,食用油各适量

做法:

1、洗好的萝卜、鸡胸肉切丁;

2、把鸡肉丁放在碗中,加1克盐、1克鸡粉,倒入适量水淀粉,搅拌均匀;

3、倒入食用油,腌渍入味10分钟;

4、锅中注入约600毫升清水烧开,倒入萝卜丁,焯煮约2分钟;

5、捞出焯好的萝卜干,沥干水分,放入盘中待用;

6、用油起锅,放入姜片、蒜末、葱段,用大火爆香;

7、倒入腌渍好的鸡丁,翻炒片刻至食材转色;

8、加入料酒、炒香炒透;

9、放入焯好的萝卜丁,倒入红椒片,快速翻炒片刻至全部食材熟透;

10、转小火,加入2克盐、1克鸡粉,翻炒匀调味,关火后,盛入装盘即可。

精选美食:三色番茄炒蛋、鸡丁萝卜干、泰式炒西葫芦面的做法

三色番茄炒蛋

材料:西红柿2个柿子椒1个鸡蛋1个、色拉油适量食盐适量白糖适量

做法:

1、番茄切丁备用

2、圆椒从侧面平均分切成两半,一半做盅,一半做盖子

3、做盖子的一半可再切下1/2切成丁入菜

4、锅中倒入适量油烧热,7-8成热时,倒入打散的鸡蛋,用筷子快速划散,凝固成块状,嫩黄的就好,马上盛出;不要炒久了,颜色变深就老了

5、锅中不用再加油,倒入番茄丁,加入糖,盐,将番茄煮成酱状

6、可能勺子边煮边压,待汤汁变的粘稠时,加入炒好的鸡蛋和圆椒丁

7、稍翻炒几下,鸡蛋挂上番茄即可出锅,倒入圆椒做的盅里面,盖上盖子

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