中国烹饪自古以来就注重品味情趣，不仅对饭菜点心的色、香、味、形、器和质量、营养有严格的要求，而且在菜肴的命名、品味的方式、时间的选择、进餐时的节奏、娱乐的穿插等都有一定雅致的要求，立意新颖，风趣盎然。
杏鲍菇扒油菜
食材：杏鲍菇1个、油菜2颗、姜末、素蚝油、盐、蔬果粉
做法：
1、热勺放油，放入切好姜末炒出香味；
2、放入油菜和杏鲍菇进行翻炒；
3、放入少许素蚝油、盐和蔬果粉调味，炒匀即可出锅。
茄汁鲜藕片
食材：鲜藕200g、西红柿80g、姜适量、葱适量、食油1勺、盐适量
做法：
1、鲜藕洗净切片，西红柿去皮切块，姜切末，葱切粒；
2、起锅烧油，爆香姜末，倒入西红柿翻炒成泥状；
3、倒入藕片，点一丁点水，用锅铲将藕片磨出浆来；
4、汤汁粘稠，加盐、胡椒翻炒均匀，调味即可装入盘中。
扬州炒饭
做法：
1、将鸡蛋打散，火腿切丁，玉米和豌豆洗净备用；
2、鸡蛋放锅里炒于九成熟盛出；
3、将葱花放入锅内爆香后倒入玉米豌豆翻炒；
4、再倒入火腿丁翻炒；
5、翻炒后倒入米饭，将米饭打散翻炒；
6、倒入炒好的鸡蛋和虾仁继续翻炒，虾仁炒熟后加入少许食盐调味即可出锅。
荷兰豆炒杏鲍菇
食材：荷兰豆100克，杏鲍菇1个，姜末，盐，蔬果粉
做法：
1、杏鲍菇洗净切粗条，荷兰豆摘洗干净；
2、热锅冷油加入姜末炒出香味 ；
3、加入杏鲍菇炒至见软 ；
4、加入荷兰豆，将锅中食材炒熟 ；
5、最后加点盐和蔬果粉调味炒匀即可。
