本文作者:浓浓桂花香

豌豆凉粉,杏鲍菇炒青椒,豆豉鸡翅,蚝油香菇生菜的做法

浓浓桂花香 3个月前 ( 07-29 ) 32

每一个饮食男女心底都藏着一道温暖的家常菜。接下来,小编就继续和大家聊一聊今天的家常菜。

美食:豌豆凉粉,杏鲍菇炒青椒,豆豉鸡翅,蚝油香菇生菜的做法

蚝油香菇生菜

材料:香菇5朵;生菜1朵;蚝油5勺;蒜半个

做法

1、准备阶段:香菇洗净切片,生菜洗净摘成一片一片,蒜切片。

2、开火阶段:油烧热(油可以多一点,因为香菇和生菜都会吸油),加蒜片炒两下,放入香菇片,翻炒至香菇变色变软,加入生菜翻炒至变软。

3、梦幻变身阶段:加入蚝油翻炒,起锅!^_^(5分钟搞定,味美菜菜,用料简单,也不需要切工,懒人的福音!)

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豆豉鸡翅

材料:鸡翅500g、豆豉、盐、陈皮;

做法

1.鸡翅切小块,放沸水里捞过。用少许的盐腌一会;

2.豆豉、陈皮切碎,鸡翅放在碗里,与豆豉陈皮拌匀,放蒸锅里蒸10-12分钟左右即可;

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杏鲍菇炒青椒

材料:杏鲍菇3根、青椒1根、木耳少许、食盐、蚝油、生抽、水淀粉

做法:

1、干木耳用水涨发,杏鲍菇切片, 青椒去籽,切块

2、锅中放水烧开,水中放少许食盐,木耳、杏鲍菇分别焯水

3、锅烧热,放少许油,随即倒入焯好的木耳和杏鲍菇,放入盐和蚝油。倒入青椒块翻炒。水淀粉勾芡。盛出

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豌豆凉粉

材料:四川的凉粉是用豌豆淀粉和绿豆粉做的,粉和水的比例为1:5。需要用到的工具:量杯,小锅,塑料保鲜盒,纯豆淀粉(双鱼牌,甘肃出产)

做法

1,半杯粉,半杯清水(1杯是240毫升),调成稀糊。

2,小锅里倒入2杯水,烧开,将稀糊倒入锅中,一边倒一边快速搅拌成透明状糊,离火。

3,煮好的糊糊倒入塑料保鲜盒,直至完全晾凉。放入冰箱冷藏。

4,将凉粉块倒扣出,用刀或擦子切成细条、小块等任意形状。

5,调味可按个人喜好,我用了蒜泥+醋+酱油+盐+糖+辣椒油+味精、葱花,撒点香菜末

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