每一个饮食男女心底都藏着一道温暖的家常菜。接下来,小编就继续和大家聊一聊今天的家常菜。
蚝油香菇生菜
材料:香菇5朵;生菜1朵;蚝油5勺;蒜半个
做法
1、准备阶段:香菇洗净切片,生菜洗净摘成一片一片,蒜切片。
2、开火阶段:油烧热(油可以多一点,因为香菇和生菜都会吸油),加蒜片炒两下,放入香菇片,翻炒至香菇变色变软,加入生菜翻炒至变软。
3、梦幻变身阶段:加入蚝油翻炒,起锅!^_^(5分钟搞定,味美菜菜,用料简单,也不需要切工,懒人的福音!)
豆豉鸡翅
材料:鸡翅500g、豆豉、盐、陈皮;
做法
1.鸡翅切小块,放沸水里捞过。用少许的盐腌一会;
2.豆豉、陈皮切碎,鸡翅放在碗里,与豆豉陈皮拌匀,放蒸锅里蒸10-12分钟左右即可;
杏鲍菇炒青椒
材料:杏鲍菇3根、青椒1根、木耳少许、食盐、蚝油、生抽、水淀粉
做法:
1、干木耳用水涨发,杏鲍菇切片, 青椒去籽,切块
2、锅中放水烧开,水中放少许食盐,木耳、杏鲍菇分别焯水
3、锅烧热,放少许油,随即倒入焯好的木耳和杏鲍菇,放入盐和蚝油。倒入青椒块翻炒。水淀粉勾芡。盛出
豌豆凉粉
材料:四川的凉粉是用豌豆淀粉和绿豆粉做的,粉和水的比例为1:5。需要用到的工具:量杯,小锅,塑料保鲜盒,纯豆淀粉(双鱼牌,甘肃出产)
做法
1,半杯粉,半杯清水(1杯是240毫升),调成稀糊。
2,小锅里倒入2杯水,烧开,将稀糊倒入锅中,一边倒一边快速搅拌成透明状糊,离火。
3,煮好的糊糊倒入塑料保鲜盒,直至完全晾凉。放入冰箱冷藏。
4,将凉粉块倒扣出,用刀或擦子切成细条、小块等任意形状。
5,调味可按个人喜好,我用了蒜泥+醋+酱油+盐+糖+辣椒油+味精、葱花,撒点香菜末