本文作者:浓浓桂花香

宫保鸡丁、烤蘑菇、木须肉、茭白香菇焖饭

浓浓桂花香 4个月前 ( 08-02 ) 46

美食精选:宫保鸡丁、烤蘑菇、木须肉、茭白香菇焖饭

宫保鸡丁

先准备好食材:鸡胸肉,黄瓜,青椒,花生,料酒少许,葱,姜,蒜,郫县豆瓣酱,干辣椒,醋,糖,盐少许,适量的水淀粉。

做法:1、将鸡胸肉洗净后切成丁,放入适量的料酒腌制一下。

2、将葱切段,蒜切片,姜切成片,黄瓜切成丁,青椒也切成丁备用。

3、锅中倒入少许的油,放入适量的郫县豆瓣酱,炒出红油后,放入葱,姜,蒜,适量的干辣椒,花椒炒香,爆香后放入刚才切好的鸡丁,加入少许的料酒进行煸炒,炒至鸡肉变色后,放入少许的醋,糖,盐进行翻炒。

4、翻炒均匀后加入花生,和切好的黄瓜丁进行翻炒,简单的翻炒几下,然后加入水淀粉进行勾芡,翻炒一下就可以了。

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烤蘑菇

材料:蘑菇3个,橄榄油4汤匙,姜末3汤匙,香醋4汤匙

做法:

1.蘑菇清洗并去杆,备用。放在盘子上,蘑菇里层象鳃一样的那一边朝上。

2.用小碗调和油、姜和醋。把调好的酱汁均匀洒在蘑菇头上,放1小时。

3.中高火预热烤炉,将蘑菇烤10分钟左右,其间频繁翻动,趁热吃。

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木须肉

1,木耳泡发好用手撕小朵,黄瓜切片,胡萝卜切片。猪脊肉切成片加一点蛋清、料酒、淀粉。抓匀后腌渍二十分钟。 2,锅中加少许油,加入葱姜末炒香。加入肉片快速翻炒。当肉片变白断生时,加入胡萝卜、黄瓜片、木耳略炒。加入适量生抽、盐、胡椒粉翻炒。用少许水淀粉勾芡。关火后加芝麻油调味出锅。

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茭白香菇焖饭

食材:米1杯 / 香菇2-3颗 / 洋葱 1/4个,茭白1-2 根 / 蒜薹 / 盐1/4小勺 / 油

做法:

1.淘米;然后香菇切丁、茭白切丁、洋葱切丁、蒜薹切小段

2.倒点橄榄油,烧热,放入茭白、香菇、蒜薹、洋葱翻炒几下,至飘出香味

3.倒入沥干水的米 ,一起翻炒几下

4.加入酱油和少许盐调味,或者根据自己喜好再加点别的调料也可以

5.炒匀之后一起移入电饭煲,加水,按下煮饭档就可以了(水量和平时烧饭一样即可,加完水可以尝下水的咸淡

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