本文作者:浓浓桂花香

菠萝咕噜豆腐,香菇排骨汤,凉拌手撕鸡丝,土豆烧排骨

浓浓桂花香 3个月前 ( 08-02 ) 36

当你在厨房,听着锅碗瓢盆叮咚作响,满室飘香的美味刺激着你的味蕾,然后美美享用一顿自己亲手烹制的美食,这个过程会让你的情绪完全放松下来,你会觉得这才是生活,这才是有滋有味的生活!

菠萝咕噜豆腐

美食:菠萝咕噜豆腐,香菇排骨汤,凉拌手撕鸡丝,土豆烧排骨

食材:菠萝、老豆腐、胡萝卜、番茄酱、盐、糖、淀粉、水

做法

1、胡萝卜和菠萝切成丁,豆腐切成小块。

2、锅中放适量油,豆腐入油锅炸至两面金黄后捞出。

3、锅中留底油放入番茄酱翻炒,放入胡萝卜丁翻炒,再把炸好的豆腐放入翻炒后加盐和糖调味。

4、炒匀后放入菠萝丁再次翻炒均匀,用水淀粉勾芡即可。

香菇排骨汤

美食:菠萝咕噜豆腐,香菇排骨汤,凉拌手撕鸡丝,土豆烧排骨

食材:排骨,香菇,姜片,料酒,糖,盐,少许鸡精

做法:

1、取十几个香菇,根据排骨多少适量调整,香菇中加少许淀粉,搅拌,静置一会等泥沙沉淀后捞出香菇,在洗一遍,用温水泡发。

2、将排骨的血水洗干净,放入高压锅,加姜片加水没过排骨大火煮开后,去干净浮沫。

3、放入料酒,香菇,加入一点点的盐少一点即可最后还要调味,虽然说最后加盐比较好,但是最后加盐感觉肉没啥味道,汤有味道,盖上盖子。

4、上汽后转小火,响10分钟,关火,根据需要再加点盐和鸡精。

凉拌手撕鸡丝

美食:菠萝咕噜豆腐,香菇排骨汤,凉拌手撕鸡丝,土豆烧排骨

做法:

1、鸡胸肉洗净,葱切段,姜切片;锅中加冷水,加入鸡胸肉、葱段、姜片、料酒,大火煮沸转小火焖10分钟后,捞出鸡肉,盖上保鲜膜,晾凉。

2、胡萝卜、尖椒、黄瓜切丝,金针菇放入沸水中烫熟,木耳泡发。

3、将蒜压成蒜泥,加入陈醋、生抽、糖、芝麻酱、油泼辣子、麻油搅拌均匀。

4、把晾凉的鸡胸肉手撕成丝,备用。

5、找个大点的碗,把蔬菜铺在碗底,上面放鸡丝,浇上凉拌汁,搅拌均匀即可。

土豆烧排骨

美食:菠萝咕噜豆腐,香菇排骨汤,凉拌手撕鸡丝,土豆烧排骨

食材:排骨300克、土豆500克、豆瓣酱2大匙、酱油2大匙、料酒1大匙、姜末15克、大料2粒、花椒10粒、糖1小匙、盐

做法

1、将剁成小块的猪排骨用沸水焯变色,洗去血沫待用,郫县豆瓣酱剁碎待用;土豆去皮切成小块,用清水浸泡片刻,除去变面淀粉;

2、锅中放入1大匙油烧热,将土豆放入煎至金黄,盛出待用;炒锅烧热,放入2大匙油,放入焯过水的排骨炒至金黄;

3、放入剁碎的豆瓣酱和姜末炒匀,炒出香味,加入酱油、料酒炒匀;加入适量开水,烧开,加入大料和花椒,加盖转小火烧20分钟至排骨酥烂;

4、加入煎黄的土豆块,烧5分钟至汤汁收干,用盐、糖、蚝油调味即可。

美食:菠萝咕噜豆腐,香菇排骨汤,凉拌手撕鸡丝,土豆烧排骨

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