本文作者:浓浓桂花香

鱼香鸡丁、糖醋炒海虾、绿豆芽炒韭菜、农家有机花菜

浓浓桂花香 3个月前 ( 08-04 ) 24

鱼香鸡丁

美食精选:鱼香鸡丁、糖醋炒海虾、绿豆芽炒韭菜、农家有机花菜

配料:鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、辣椒、毛豆、玉兰片、酱油、醋、糖、盐。

1.鸡肉切丁放盐腌一下,胡萝卜黄瓜辣椒切丁。

2.2勺酱油、2勺醋、半勺糖、少许盐调成汁。

3.热锅放油,炒郫县豆瓣酱,出色放鸡丁,变色了放玉兰片、胡萝卜。

4.把黄瓜、辣椒、毛豆放入锅里,翻炒几下,加调好的料汁炒匀,勾芡出锅。

糖醋炒海虾

美食精选:鱼香鸡丁、糖醋炒海虾、绿豆芽炒韭菜、农家有机花菜

食材:

600g活海虾、10g大葱、10g生姜、10g大蒜、3大勺白糖、2大勺陈醋、1小勺老抽、1大勺黄酒、1小勺盐、1小勺干淀粉

1)虾洗净控干水分,挑去虾线。

2)葱姜蒜分别切片。

3)起油锅,油温升至5成热时放入葱姜蒜爆香。

4)放入海虾。

5)加入盐、白糖、黄酒、老抽、1汤匙陈醋,大火翻炒2分钟。

6)再放入1汤匙陈醋,把干淀粉调成淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。

绿豆芽炒韭菜

美食精选:鱼香鸡丁、糖醋炒海虾、绿豆芽炒韭菜、农家有机花菜

食材

绿豆芽300克、韭菜1把

油盐适量、姜1片、米醋少许

步骤

1.将韭菜择洗干净,绿豆芽洗干净

2.将韭菜切成寸段,韭菜梗和韭菜叶分开放

3.锅加油烧热,下入姜末爆香

4.下入绿豆芽大火翻炒,淋入几滴醋,将绿豆芽翻炒至断生

5.下入韭菜梗翻炒均匀,再下入韭菜叶,盐快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可

农家有机花菜

美食精选:鱼香鸡丁、糖醋炒海虾、绿豆芽炒韭菜、农家有机花菜

准备的材料有:有机花菜1-2颗,五花肉2两,豆瓣酱,干辣椒2个,姜,蒜头,酱油,白糖,盐;

1、把花菜用手掰开,这样才有农家气息,放在水里撒上盐泡半小时捞上来沥干,五花肉切成片,姜切碎,蒜拍碎,干辣椒切小段备用。

2、把锅烧热,小火下五花肉慢慢把油炸出来,等五花肉两面略微变焦黄下姜沫和蒜,煎出香味下豆瓣酱炒香,再加2勺糖,把花菜倒下去翻炒。

3、调大火倒入酱油,放干辣椒继续翻炒1分钟,倒入适量热水,不要漫过花菜,盖上盖中火烧一会,等菜差不多熟了放盐(先尝一下再决定放不放盐),最后大火收汤。

赞(0
宝贝回家