本文作者:浓浓桂花香

糯香玉米排骨、茄子丁烧肉末、茄汁酿豆腐、香油鸡

浓浓桂花香 4个月前 ( 08-07 ) 39

美食推荐:糯香玉米排骨、茄子丁烧肉末、茄汁酿豆腐、香油鸡

糯香玉米排骨

材料:排骨,玉米,盐,老抽,糯米,料酒,葱,姜

做法

1、糯米洗净,用清水泡30分钟。

2、排骨焯水,焯水时加姜片。

3、洗净排骨,沥干水,加盐、老抽、料酒腌制20分钟。

4、将腌好的排骨放入泡发的糯米中,混合均匀。

5、加适量玉米粒糯香玉米排骨的做法步骤5

6、放入高压锅,大火上汽之后转小火蒸20分钟。

7、出锅后撒少许葱花即可。

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茄子丁烧肉末

材料:茄子 2根,青椒 5根,猪肉 300克,小米辣 2个。

做法:

1.将茄子洗净,切成小块,放入适量盐腌制片刻。青椒小米辣,洗净切好,猪肉剁成肉末,备用。

2.将茄子腌出来的水,挤掉。炒锅倒油烧热,倒入茄子翻炒。炒到茄子变软盛出。

3.锅中再加少许油放入豆瓣酱炒出香味。加入肉末翻炒。炒至肉末变色,散开。

4.放入青红椒翻炒。再把茄子倒入继续翻炒。放入少许盐,味精,翻匀起锅。

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茄汁酿豆腐

材料:豆腐,香菇,虾仁,胡萝卜,西红柿,番茄酱,油,盐,味极鲜,蚝油,料酒,淀粉,白糖

做法

1、把香菇洗净切小颗粒 ,胡萝卜洗净切小丁洗净 、西红柿洗净切小丁。

2、把豆腐切成长方形,用小勺子从中间挖出多余的豆腐。

3、新鲜虾仁洗净,加入少许盐,放、加入白胡椒粉,料酒和干淀粉,用手抓匀,腌制5分钟。

4、热锅凉油,待油5成热时,放入香菇丁、胡萝卜、加入蚝油,炒至香菇变软时盛出。

5、把炒好的香菇丁和虾仁用小勺子放入豆腐盒子里。

6、放入蒸锅,大火烧开后蒸4分钟后取出。

7、热锅凉油,油5成热时,倒入西红柿炒软后,加入糖和盐,白胡椒粉,味极鲜、番茄酱炒匀。

8、加清水搅均匀,大火煮开后,转成中火,慢慢将汤汁收浓稠出锅,把汤汁浇在豆腐上即可

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香油鸡

材料:鸡腿2个,油盐适量,香油1汤匙,姜2片,大蒜2瓣,葱1段,料酒1汤匙,生抽2汤匙,花椒适量,八角1个,辣椒末1汤匙,白糖2茶匙,

做法:

1.将鸡腿洗干净,将鸡腿骨头剔出来,鸡骨头不用

2.锅加水,冷水下入鸡肉,加入葱段,姜片,料酒,烧开,撇去浮沫,盖上锅盖煮10几分钟,

3.捞出,放在冷水中投凉,让鸡腿肉凉透,将鸡腿切成块,放在盘内

4.将大蒜切末,姜切末,放在碗中,加入芝麻,将辣椒末放在上面,锅加油烧热,将热油浇在碗内,再加入生抽,盐,白糖,香油,搅拌均匀,调成调料汁

5.将调好的调料汁浇在鸡块上,吃时拌一下即可

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