本文作者:浓浓桂花香

蒜香茄泥、西葫芦炒土豆、扁豆焖肉、菠菜拌猪肝的做法

浓浓桂花香 3个月前 ( 08-08 ) 21

人世间,唯有爱与美食不可辜负,爱已经辜负的太多了,美食就不能再辜负了。俗话说得好“民以食为天”,我对这句话非常赞成。我可以封自己为“小小美食家”,因为我对菜颇有一番研究。光菜名,我就可以滔滔不绝的说上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……

生活中常听很多人说:“我不会做饭。”其实最容易学的就是做饭,除非您不想学,当然要做得好,必须用心。我记得儿子读初中学做饭的时候,曾乐呵呵的说过一句特搞笑精辟的话:做饭容易!就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放!呵呵!仔细想想是这么个理儿!

言归正传,一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好,一要勤快认真,二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新。餐桌饮食是门学问,关乎全家人的健康和幸福,用心做出来的饭菜一定是最好吃的!下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法。

菠菜拌猪肝

精选美食:蒜香茄泥、西葫芦炒土豆、扁豆焖肉、菠菜拌猪肝的做法

食材:生猪肝100克、菠菜200克、发好的海米15克,香菜、精盐、味精、酱油、醋、蒜泥、芝麻油适量。

做法:

1、将生猪肝切成小薄片,用开水氽半生,捞出用凉水过凉,控净水分。

2、将菠菜洗净,切成2厘米的长段,放入开水中焯一下再放入冷水中过凉,控净水分。

3、将香菜切成2厘米的长段。

4、把菠菜放入盆内,上面放肝片、香菜段、海米,然后用精盐、味精、酱油、醋、芝麻油、蒜泥兑好汁,浇上即可。

扁豆焖肉

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食材:嫩扁豆、猪肉、酱油、盐、蒜、葱、姜

做法:

1、嫩扁豆洗净一根分成三段,猪肉切成片,蒜拍碎;

2、热锅凉油放入猪肉片,炒至肉变色再放入扁豆翻炒均匀;

3、放入盐和酱油翻炒均匀后盖上盖子关小火焖5分钟,中间只翻炒一回把上面的翻下面去,然后盖上盖接着焖,快熟时放入蒜泥翻炒均匀就可以出锅。

西葫芦炒土豆

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食材:土豆1个、西葫芦半个、小米椒3个、盐1小勺、油适量

做法:

1、将清洗干净的西葫芦和土豆分别切成片。

2、炒锅烧热,倒入适量的油,油烧热,放入土豆片慢慢翻炒。

3、翻炒至土豆表面微焦时,加入少许盐继续翻炒。

4、翻炒至入味后,放入切好的西葫芦片和少许盐。

5、翻炒至西葫芦断生,撒小米椒炒匀出锅。

蒜香茄泥

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食材:茄子、蒜、生抽、蚝油、盐、辣椒油

做法:

1、在蒸锅中放入适量水,大火烧开,将洗净的茄子放入,蒸15分钟;

2、晾凉的茄子,用刀从中间划开,底部不要切断,把茄子打开,在中间抹上盐,塞满蒜末,腌制30分钟;

3、腌好的茄子从冰箱中取出,撕成细条,放在盘中备用;

4、加入蚝油、香菜、辣椒油拌匀即可。

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