本文作者:浓浓桂花香

精选美食:脆皮豆腐、口水鸡、糖醋豆腐、粉条炒鸡蛋的做法

浓浓桂花香 4个月前 ( 08-08 ) 48

人世间,唯有爱与美食不可辜负,爱已经辜负的太多了,美食就不能再辜负了。俗话说得好“民以食为天”,我对这句话非常赞成。我可以封自己为“小小美食家”,因为我对菜颇有一番研究。光菜名,我就可以滔滔不绝的说上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……
生活中常听很多人说:“我不会做饭。”其实最容易学的就是做饭,除非您不想学,当然要做得好,必须用心。我记得儿子读初中学做饭的时候,曾乐呵呵的说过一句特搞笑精辟的话:做饭容易!就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放!呵呵!仔细想想是这么个理儿!
言归正传,一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好,一要勤快认真,二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新。餐桌饮食是门学问,关乎全家人的健康和幸福,用心做出来的饭菜一定是最好吃的!下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法。

粉条炒鸡蛋

精选美食:脆皮豆腐、口水鸡、糖醋豆腐、粉条炒鸡蛋的做法

做法:

1、把粉条从中间掰开放入一个盆中,用开水浸泡15分钟,把粉条泡软。

2、接着把两个鸡蛋打入碗中搅散,青椒去蒂去籽后切条,洋葱切成条。

3、锅内加入适量植物油,烧至4成热后倒入鸡蛋液,把蛋液炒成鸡蛋块后盛出备用。

4、用锅内底油,下入洋葱爆香,再加入蚝油3克炒化。

5、接着下入泡软的粉条,翻炒一分钟左右,炒至粉条断生。

6、翻炒均匀后开始调味,加入2克、白糖1克、胡椒粉1克、老抽2克,把调料翻炒均匀。

7、下入炒好的鸡蛋和青椒。

8、最后翻炒30秒左右,炒至青椒断生后即可出锅。

糖醋豆腐

精选美食:脆皮豆腐、口水鸡、糖醋豆腐、粉条炒鸡蛋的做法

食材:老豆腐一块500克左右,生粉(玉米淀粉)适量,番茄酱一勺,白糖一勺,香醋两勺,酱油两勺,水适量

做法:

1、准备糖醋汁,碗里加入番茄酱、白糖、香醋、酱油、水和生粉搅拌均匀。

2、老豆腐洗干净,切成厚片,用厨房纸巾把表面水分擦一下。

3、锅烧热倒入油,煎至两面金黄。

4、倒入做法一调好的酱汁,把酱汁煮到浓稠之后就可以关火了。

口水鸡

精选美食:脆皮豆腐、口水鸡、糖醋豆腐、粉条炒鸡蛋的做法

做法:

1、姜切片,小葱打结,取十多颗花椒备用;

2、鸡肉洗净,汤锅接满清水至没过鸡肉,放入姜片、葱结和花椒,大火烧开,转中小火煮10-15分钟关火;

3、取出鸡肉,放入冰水中,直至冰凉,斩切摆盘;

4、切葱段、蒜末,准备好花椒,炸熟的花生去皮,切碎备用;

5、锅内倒入油烧至5、6成,放入葱段、花椒和部分蒜末,炒香;

6、将热油倒入盛放辣椒粉的碗中,稍微搅拌,滤出红油,放入蒜末、生抽、醋、盐、味精、糖、香油、花椒粉和鸡汤,拌匀放凉;

7、在鸡肉上撒上花生碎,把调好的红油淋到切好的鸡肉上,撒上香菜碎即可。

脆皮豆腐

精选美食:脆皮豆腐、口水鸡、糖醋豆腐、粉条炒鸡蛋的做法

食材:豆腐500克、番茄酱一勺、白糖一勺、淀粉一勺、生抽少许、大蒜、辣椒、熟芝麻

做法:

1、豆腐切成小块,均匀的裹满淀粉;

2、起锅烧油,放入豆腐,小火慢煎,煎至表面金黄盛出备用;

3、来调个料汁,碗中倒入番茄酱、白糖、淀粉、水,搅拌均匀;

4、起锅烧油,放入大蒜,辣椒爆香,然后倒入料汁,大火烧开;

5、加入豆腐,两面都要粘上酱汁,烧开,少许生抽,即可出锅。

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