黄豆焖排骨
材料:肋排骨1斤,黄豆150g,生姜,酱油,料酒,盐,姜蒜均适量
做法:
1.黄豆洗净,加少许酱油,加水,然后放入高压锅内闷煮20分钟
2.排骨剁成小块,焯水备用
3.锅内倒油,加入姜丝蒜瓣,放入排骨,加少许酱油料酒爆炒出香味,带肉上色后倒入高压锅内跟黄豆一起闷
4.一起闷煮20分钟后,加盐搅拌均匀后出锅
木须肉
食材:鸡蛋、盐、猪油、葱、肉丝、料酒、酱油、味精、木耳
做法:
1、将鸡蛋打入碗中,加精盐搅拌,在油锅中炒熟鸡蛋。
2、锅内再加猪油,葱末放锅,放入肉丝煸炒。
3、放入料酒,酱油,味精,随后放入鸡蛋,木耳翻炒即可。
香蒸荔浦芋头
材料:荔浦芋头一块、盐1/2小匙、生抽2小匙、水1大匙、油2小匙;
做法
1.荔浦芋头是这种很大的芋头哦,不是小芋头,通常菜场会像卖冬瓜一样切开来卖;
2.芋头去皮,切成较小的滚刀块(这样可减少蒸的时间,也更加入味)将油、水、盐和生抽混合与芋头块拌匀,装入盘中;
3.蒸锅中的水烧开后,将芋头连盘放入,大火蒸25分钟即可。出锅点缀青菜碎装饰。
奶香红薯窝窝头
食材:红薯、玉米粉、奶粉
做法:
1、红薯削皮切片,放入微波炉叮熟后,压成泥状;
2、红薯泥放入装有玉米面和奶粉的碗中拌匀;
3、将面团搓成长圆形,做出窝窝头的形状,放入锅中,隔水蒸20分钟即熟。