本文作者:浓浓桂花香

每次吃米饭,这道菜比肉吃着还香,上桌就被抢光

浓浓桂花香 3个月前 ( 08-11 ) 26

西红柿一斤3块钱,是一道极为普通的蔬菜,虽然很平常,但是它却富含丰富的维生素C,而且西红柿中还含有一种特殊成分--番茄素,具有止渴生津、健胃消食的作用。

西红柿最为常见的吃法就是西红柿炒蛋,简单又美味,是一道非常不错的下饭菜。不过今天我们要说的是西红柿和豆腐,很多人看见西红柿豆腐,第一反应就是烧汤,虽然烧汤也很鲜美,但是却有些清汤寡水。

每次吃米饭,我家不能少这道西红柿,比肉吃着还香,上桌就被抢光

所以今天我们做一个不一样的西红柿豆腐,吃着解馋,配米饭每次都能多吃2碗,做法也相对简单,是一道值得尝试的家常菜。

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主要食材:西红柿 豆腐 香菇 木耳

第一步,准备6-7个香菇清洗干净,然后一分为四切成小块,提前泡发好的木耳切两瓣。

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第二步,两个西红柿洗净划十字刀,然后倒入开水烫一下,把皮去掉,接着去掉根部,然后切成小块。

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第三步,一块老豆腐,给它切成大小均匀的小块,在豆腐里面打入2个土鸡蛋,然后搅拌均匀

将搅散的鸡蛋淋在豆腐里面,搅拌一下,让每个豆腐都粘的蛋液。

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第四步,接下来我们调个料汁,碗里加入一勺盐,两勺生抽,一勺料酒,一勺蚝油,适量白糖,再加入半碗清水搅拌均匀备用。

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第五步,平底锅里倒入略多的油,油热后倒入豆腐,小火慢煎,翻的时候慢一些,别把豆腐翻碎了,晃动一下锅,让豆腐受热均匀,煎到两面金黄后盛出备用。

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第六步,重新起锅倒入油,油热后下入葱末和蒜末爆香,然后倒入西红柿炒出汁水,接着放入木耳香菇炒至断生,最后下入豆腐和料汁翻炒均匀,炒均匀后盖上锅盖中火焖3分钟,时间到了后淋入水淀粉,炒至粘稠就可以出锅了。

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美味的西红柿豆腐就做好了,装盘后撒上葱花就可以享用了豆腐这么做入味又好吃,当下饭菜美味极了,喜欢的话你也试试吧!

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