本文作者:浓浓桂花香

民间故事:油条的来历

浓浓桂花香 10个月前 ( 08-12 ) 112

油条是大家平时最常见的食品了。可你知道吗,油条起初的名字叫做“油炸桧”,据说最早是临安人发明的。

民间故事:油条的来历

油条加稀饭,小咸菜,是多少人的最爱!

相传在南宋时期,宰相秦桧跟他的妻子王氏因为性格贪婪经不住诱惑,私通金国,并设计了莫须有的罪名将岳飞害死在风波亭。消息一经传开,老百姓都义愤填膺,闲暇时都聚在一起讨论这件事。

当时,在临安风波亭附近,有两个卖早点的铺子,一家做芝麻烧饼掌柜叫张三,一家做油炸糯米团掌柜叫李四。每天早市上人来人往的,生意不错。

这天早晨忙完早市,张三通通火炉,收拾好灶上卖剩的一迭烧饼,看看日头估摸一下,这个点应该也能闲散点了,就拿个小凳坐下来休息休息。一抬头看见做糯米团的李四,也已收拾好油锅,蹲在那里抽袋烟。就往李四跟前挪了挪,两个人就开始闲聊起来。聊着聊着就聊到了秦桧害死岳飞的事情上来了。两人都非常气愤,越聊越激动,张三说到急眼时直接起身,只见他从面板上揪了两个面疙瘩,三下两下就捏成了两个面人,一个吊眉无赖,一个歪嘴刁婆。张三把两个面人扔在面板上,随即抓起切面刀,往那吊眉无赖的颈项上打横一刀,又往那歪嘴刁婆的肚皮上竖着来一刀。

李四看到后,觉着还不解气,就一转身跑回自己的铺子,把油锅端来放到炉子上,将那两个被张三切烂了的面人又捏到了一起,背对背的粘好,然后挥手丢进已经滚烫的油锅里去炸。一面炸还一面叫嚷着,“油炸桧罗!油炸桧罗!”

来往的路人纷纷回头朝张三跟李四这边看过来,一会功夫就聚集了不少人,大家看着油锅里有这样两个丑人,被滚油炸的吱吱响,就明白是怎么回事了,也跟着喊起来;“看呀看呀,油炸桧罗!油炸桧罗!”

民间故事:油条的来历

好巧不巧的,大奸臣秦桧此时也正坐着八抬大轿路过此地,见人流聚集,轿夫便慢下来。秦桧在轿子里听着外面人声吵杂,仔细听听,不由得气得火冒三丈,立马就吩咐管家停轿,并让随行的亲兵去抓人。亲兵挤进人群,不问青红皂白就把张三和李四绑了起来,连那油锅也一起端到轿前,秦桧看见油锅里炸的焦黑了的两个 丑人,气的是顿时吹胡子瞪眼的,“呼” 一下子从轿子里窜出来咆哮道:“大胆刁民,你们这是想要造反吗?”

张三一脸平静的回答道:“我们只是做做小本生意,怎么能谈得上是造反呢?”

秦桧更加生气的问:“既然知道是小本生意,怎敢用本相的名讳?”

“啊呀,宰相大人,您是多心了,难道您觉得这油锅里炸的是您老人家?”

“哈哈…… 哈……”众人纷开始大笑,秦桧自知理亏,当众又不好发作只能转身上轿走了。

这件事情一下轰动了临安城。人们纷纷赶来,都想见识一下这个“油炸桧”,张三和李四干脆合伙做起了“油炸桧”的买卖。

后来,随着买的人越来越多,捏面人很费工夫,总是供不应求,俩人就想出了一个比较简便的方法。他们把一个大面团揉匀摊开,用刀切成许多小条条,拿两根,一根算是秦桧,一根算是王氏,用棒儿一压,扭在一起,再炸,不过名字没有改,依然叫 “油炸桧”。

当地老百姓吃“油炸桧”最初是为了消去心中的气愤与不满,但由于味道还真是不错,价钱也便宜,所以吃的人就越来越多。一时间临安城,城里城外就有了很多摊位,都学着做起来,以后就渐渐的传到了外地。日子久了,就把这些根长条条称作了“油条”。

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