本文作者:浓浓桂花香

吃货美食:干烧香辣虾,竹笋烧牛腩,泡菜拌饭的做法

浓浓桂花香 2020-08-12 142

干烧香辣虾

1.大虾洗净,彩椒切碎丁;2.从大虾的背部下刀片开,去掉虾线,用刀刃点断虾腹部的筋,加盐和料酒腌10分钟;3.把蒜蓉和姜末塞进虾背部;4.再撒上彩椒丁,锅中烧开水将虾放入蒸锅中蒸;5.3分钟以后取出,盛出装盘。

吃货美食:干烧香辣虾,竹笋烧牛腩,泡菜拌饭的做法

竹笋烧牛腩

牛腩剁成小块,竹笋切成段;锅内加少许油烧热,下入牛腩块小火煸炒至水分干,放入辣豆瓣,料酒、姜、葱炒香、加高汤旺火烧沸,撇去浮沫。改用小火煨烂入味;放入竹笋再煮10分钟,加白糖、盐、鸡精、收汁装盘即成。

吃货美食:干烧香辣虾,竹笋烧牛腩,泡菜拌饭的做法

泡菜拌饭

1.先煮一锅米饭,煮饭的同时把所有蔬菜洗净切丝;2.锅烧热后加一点油,煸炒一下甘蓝和胡萝卜,加盐调味出锅;3.切泡菜时,要尽量捏干净汤汁再放到案板上切;4.米饭煮好后放入大碗里,加甘蓝、胡萝卜,青椒丝、泡菜丝、芝麻,泡菜汁和盐拌匀。

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