本文作者:浓浓桂花香

浓香入味的牛肉茄子煲,好吃到放不下筷子,配上米饭绝了

浓浓桂花香 4个月前 ( 08-15 ) 44

浓香入味的牛肉茄子煲,汤汁浓郁,里面还加了西红柿,煮得软烂的牛肉和西红柿,软软糯糯,好吃到放不下筷子,配上米饭绝了。

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一定要给大家介绍一下,做这道牛肉茄子煲用的万能汁,掌握以后,基本上可以搞定任何煲,鸡爪煲,鲜虾煲,啥都行。准备一个容器,加黄豆酱,酱油,蚝油,五香粉,胡椒粉,清水,根据口味轻重,调整比例,万能炖煲汁,你值得拥有。

浓香入味的牛肉茄子煲,好吃到放不下筷子,配上米饭绝了

【牛肉茄子煲】

【主料】牛肉,茄子,西红柿,红辣椒,大葱,大蒜,生姜

【调料】油,黄豆酱,酱油,蚝油,五香粉,胡椒粉,鸡精

【制作过程】

浓香入味的牛肉茄子煲,好吃到放不下筷子,配上米饭绝了

步骤1.准备食材,根据个人喜好,放喜好的配菜就好。除了牛肉和茄子,还放了西红柿,红肉椒,大葱段,大葱段意外的好吃,吃起来甜甜的。

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步骤2.处理牛肉,切成小块。锅中烧水,加少许料酒,将牛肉倒入锅中,炖熟捞出,沥干水。

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步骤3.西红柿洗净切块。

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步骤4.茄子洗净切长方形块。大葱切段,辣椒横切成片,这个形状很好看,葱叶,大蒜,生姜切碎。

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步骤5.准备调汁,将切碎的大蒜倒入,放黄豆酱,酱油,蚝油,五香粉,胡椒粉,清水。

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步骤6.将调好的汁搅拌均匀,不喜欢大蒜味太浓的朋友,这一步可以不放蒜。

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步骤7.锅中倒入适量的油,烧热,生姜下锅翻炒,倒入牛肉块,接着将茄子,西红柿,红辣椒,倒入锅中,先不放大葱段。

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步骤8.倒入调好的酱汁,盖上锅,待锅内食物煮到八分熟,将大葱段下锅,汤汁收干的时候,基本上都熟了,加少许鸡精,出锅。

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步骤9.出锅的牛肉茄子煲,撒上切好的葱叶碎。

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这道牛肉茄子煲超级香,配上白米饭简直太搭了,茄子吸收了牛肉西红柿和酱汁的汁,吃起来软糯入味,牛肉炖的软烂,大葱段真是意外的好吃,口感甜甜的,大家可以试试哦。

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