本文作者:浓浓桂花香

蒜香肉末烧豆腐、家常土豆饼、黄瓜木耳烧腐竹的做法

浓浓桂花香 2个月前 ( 08-17 ) 26

美食推荐:蒜香肉末烧豆腐、家常土豆饼、黄瓜木耳烧腐竹的做法

蒜香肉末烧豆腐

食材:豆腐肉末、蒜苗大蒜、生姜葱、盐糖生抽、老抽料酒、胡椒粉、花椒粉

做法:

1、肥瘦肉切小粒,加入现磨胡椒粉、花椒粉、生抽。继续加入料酒、糖和姜片拌匀腌制半小时以上;

2、嫩豆腐切小块,加入半勺盐,轻轻晃匀腌制半小时,腌出来的水倒掉不要;

3、蒜苗白和青的部分分开切,大蒜切碎,葱切葱花,所有材料准备好。起锅坐油,五成热时放入肉末;

4、炒散后加入葱花和一半的蒜碎,炒出香味。倒入豆腐,加入料酒、生抽、老抽炒匀;

5、加盖小火焖五分钟。打开加入另一半蒜碎和蒜苗的白头部分。炒出香味后加入蒜苗叶、洒胡椒粉翻匀关火。

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家常土豆饼

食材:大土豆两个、盐、牛奶、淀粉、油

做法:

1、土豆洗干净,切块,上蒸锅,蒸熟;

2、蒸熟的土豆,去皮,捣成泥,加盐,牛奶,面粉拌匀;

3、搅拌均匀后直接用手造型,起油锅煎到两面金黄即可。

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黄瓜木耳烧腐竹

食材:木耳,腐竹,黄瓜,生姜,红椒,水淀粉,植物油,盐,蔬果调味粉

做法:

1、腐竹、黑木耳分别用清水泡发;

2、泡发好的腐竹切小段,黑木耳撕小朵,黄瓜去皮切小块,红椒切条,生姜切末;

3、热锅入油,姜末炒香;

4、入黑木耳翻炒片刻;

5、再加腐竹,黄瓜一起翻炒;

6、调入适量盐和蔬果粉,用水淀粉勾芡即可出锅。

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清蒸鲳鱼

食材: 鲳鱼2条,葱1根,姜5片,大蒜2瓣,蒸鱼豉油2勺,料酒2勺,酱油1勺

做法:

1、将鲳鱼去内脏,洗净,用刀在表面划几刀,放入盘子,淋上2勺料酒;

2、铺上切丝的的姜,切末的蒜,切成段的的葱白,放入蒸笼;

3、蒸10分钟即可关火,在快好的时候加入绿葱段;

4、蒸好后,淋上一勺酱油,2勺蒸鱼鼓汁,最后淋上烧热的油,出锅。

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