本文作者:浓浓桂花香

美食推荐:南瓜蒸五花肉、爽口金针菇、酸豆角炒肉末、咸蛋茄子

浓浓桂花香 2个月前 ( 08-20 ) 45

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  南瓜蒸五花肉

烹饪步骤:

  1、五花肉洗净后切成小片,确适量的大蒜剁成蒜末备用,一小块生姜剁成姜末备用。

  2、接着我们开始腌肉,将切好的肉放入大碗中,加入一小勺盐、一小勺白砂糖、4勺色生抽,1小勺的耗油一同拌匀。将蒜末跟生姜末也倒入五花肉中。拌匀后腌制个10分钟左右就可以了。

  3、接着将去皮后的南瓜切成大小一样的南瓜块装盘备用。取一个盘子,在盘子的中间摆上一块南瓜(如果肉的量够多的话也可以不用再中心放南瓜呢)。

  4、接着将刚才腌制好的五花肉码上盘子中间围城一个圈摆放,形成一个椭圆形的形状。

  5、将之前切好的南瓜块绕着盘子的一周摆放,形成一个圆形。接着将南瓜五花肉下锅隔水蒸。盖上各种隔水蒸,锅上气候蒸个10分钟左右。

  6、接着我们来调一个酱汁,一小勺的耗油、一小勺的盐、2勺的生抽,一小勺的黑胡椒粉,2勺的淀粉,最后加入少许的清水一同拌匀。锅烧热后将调好的酱汁下锅煮至浓稠后出锅趁热淋在五花肉上。最后加上适量的葱花跟红枸杞做点缀就可以上桌啦。

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  爽口金针菇

1.金针菇剪去根,散开,清水浸泡片刻,洗净的金针菇,沥干水分,排在盘中;泡菜,切细丁;

  2.将泡菜丁连同泡菜汁一起盖在金针菇上面;入蒸锅,大火烧开水后转中火3分钟左右,取出;平底锅,一点点的食用油,爆香青尖椒段以及葱末;

  3.之后加入一点开水,一点生抽,大火烧开即可关火;将酱油汁倒在蒸好的泡菜金针菇上即可。

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酸豆角炒肉末

1、酸豆角250克,猪肉(肥瘦各半200克),蒜泥10克,干椒末2克,熟猪油、精盐、味精、酱油各适量。

  2、酸豆角、猪肉馅、蒜、姜、生抽、胡椒粉

  酸豆角洗净,用温水稍泡片刻,捞出切成0.5厘米的小段;猪肉切成肉末待用。 2.炒锅置旺火上,先将酸豆角下锅炒干水分起锅。

  锅内放猪油烧热,倒入肉末,加盐稍炒,再放入酸豆角合炒,接着放蒜泥、干椒末、酱油拌炒,加清水50克焖熟,收干汤汁,放味精起锅即可。

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咸蛋茄子

1.茄子切块,用7成热的油炸好,油温高点茄子就吸油比较少。如果怕油就蒸熟,也很好吃2.锅中加适量油,下咸蛋,用铲子压碎咸蛋,加少许料酒,中火慢慢炒香,盛出备用3.锅中再加少许油,中火煸香葱姜蒜和辣椒4.把茄子和咸蛋倒进锅中,加料酒,水煮一会,再加盐,糖,胡椒粉,葱

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