本文作者:浓浓桂花香

蒜香蜂蜜鸡腿肉,零失败超下饭

浓浓桂花香 2个月前 ( 08-21 ) 30

蒜香蜂蜜鸡腿肉,零失败超下饭

我们需要准备的用料有:

鸡腿肉全腿1只 鸡胸肉半块 大蒜1头 黑胡椒粉、盐适量 蜂蜜4勺

米醋2勺 酱油2勺 水适量 熟白芝麻少许

下面是它的具体做法:

首先,一个整鸡腿肉,去骨,切成4-5块,小块易入味。

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其次,腌鸡肉。只需三样——盐、黑胡椒粉、蒜末。给鸡肉按摩一下,均匀腌料。之后放冰箱冷藏8小时以上,更加入味。

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然后准备调味汁: 蜂蜜4勺,米醋2勺,酱油2勺,水100毫升,调成一小碗汁。再把5-6瓣蒜捣成蒜末。喜欢蒜味重的可以多加。

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接着开始煎鸡肉。热锅稍稍冒烟,下冷油,中小火,将腌好的鸡腿肉皮朝下煎。

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煎3-5分钟,看鸡皮颜色变成金黄就翻过来;再煎3-5分钟,反复翻几次,直到两面都呈金黄色。

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把煎好的鸡肉扒到一边,放蒜末,放调味汁。

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最后用中火煮,来回翻面入味。10-15分钟左右转大火收汁。关火盛出,淋一点酱汁,撒芝麻。

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小贴士

1. 腌鸡肉无需放姜、料酒
2.鸡肉不用焯水,这种做法是不需要的,否则鸡肉会变硬变紧。

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