本文作者:浓浓桂花香

在家也可以做干锅,分享几种家常干锅做法,香辣美味

浓浓桂花香 3个月前 ( 08-25 ) 47

相信干锅是很多人都喜欢吃的一道美食,而且现在到了夏天,人们的食欲下降了很多,很多时候都不想吃饭。但是不吃饭是不行的,所以这个时候就需要吃些开胃的东西,像是干锅就可以,今天分享几款干锅的做法,自己在家也能轻松的做出干锅,一起来看看吧。

干锅土豆片

我们最常吃的干锅可能就是干锅土豆片了,准备好土豆,将土豆去皮切片,从中间切开,切成菱形,放在水中泡一会儿。把青红椒切成菱形片,姜切片,葱切段,蒜切成末。猪肉切薄片,准备适量的洋葱,切成细丝。

在家也可以做干锅,分享几种家常干锅做法,香辣美味,开胃下饭

泡好的土豆片洗净,锅中倒油,油烧至七成热,倒入土豆片,炸至两面金黄。锅中留底油,倒入肉片,然后加葱姜蒜爆香,再加入辣酱炒出红油,然后加入适量的耗油炒香,接着加青红椒片翻炒几下。然后把土豆片放进去调味,加入适量的鸡精和盐,然后少许白糖提鲜。

最后加适量的孜然粉增加香味,最后倒入干锅中,撒上白芝麻。这样做出来的干锅土豆片外酥里嫩,香辣美味,非常开胃。

干锅虾

虾去虾线洗净沥水,土豆去皮洗净切成小块,大蒜压碎,红椒切小块,香菜洗净切小段。

锅中放适量油,将虾放入炸至完全变色,然后转小火,继续炸上5-8秒钟,捞出放在一旁备用。

蒜瓣放入锅中,放入红椒,最后放香菜拌匀就可以了。

在家也可以做干锅,分享几种家常干锅做法,香辣美味,开胃下饭

干锅千叶豆腐

千叶豆腐焯水捞出备用,锅内留油放入适量的干锅酱,黄豆酱,辣椒酱,孜然粉,葱姜蒜炒香。

然后放入千叶豆腐,加入适量的盐,白糖,味精,老抽,蚝油,料酒调味,最后放入芹菜段,红椒条,烧制断生。然后就可以倒入干锅中,最后再放点葱花就可以了,也是非常好吃又开胃的。

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干锅鸡翅

土豆去皮洗净,芹菜洗干净,鸡翅洗干净,鸡翅打上两道花刀,芹菜切成丁。鸡翅冷水入锅中焯水,倒入适量的料酒、葱、姜。水开后,用勺子撇去浮沫,然后捞出鸡翅控干水分。锅中倒入少许油,放入鸡翅,煎到两面金黄后盛出。

锅中加入适量油,加入花椒,辣椒,葱姜蒜爆香。加入干锅酱料炒出红油,然后放入土豆翻炒变色后再放入芹菜,继续翻炒。然后加入鸡翅,翻炒一下,再倒入适量的蚝油、生抽、糖,翻炒均匀就可以了。

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