本文作者:浓浓桂花香

紫薯苦瓜圈,五福黄金卷,手捏菜炒蘑菇,腐竹烧香菇

浓浓桂花香 2个月前 ( 08-26 ) 29

还不知道怎么吃?还不知道吃什么?我来了,带着美食走来了,今天就让我给大家带来满满的美食。

美食推荐:紫薯苦瓜圈,五福黄金卷,手捏菜炒蘑菇,腐竹烧香菇

紫薯苦瓜圈

材料:苦瓜100g,紫薯100g,白糖适量,盐适量

做法:

1.紫薯洗净,切成片

2.放在水里煮熟

3.加一些白糖压成泥状

4.苦瓜洗净,取中间的部分,切成薄片

5.把中间的籽挖掉

6.放在盐水里泡半小时

7.然后放在水里煮沸

8.煮后放在开水里,以保持绿色

9.将紫薯泥用勺子填到苦瓜里面,全部填好就OK

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五福黄金卷

材料:豆腐皮;红椒;洋葱;青椒;生抽;盐;水淀粉;香油

做法

1、豆腐皮提前放开水锅中蒸一下或用开水淖一下,这样吃起来安全放心哈

2、豆腐皮放案板上卷起来,斜着切断,红椒切卷

3、把豆腐皮卷放入红椒卷内,放盘中,洋葱切末,青椒切末

4、锅中放油,放入洋葱末炒香,再放入生抽和少许盐

5、放入水淀粉,搅拌均匀,最后放入香油、青椒末,关火

6、趁热把锅中的汁浇入豆腐皮卷上即可。

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手捏菜炒蘑菇

材料:小白菜(或青菜)一捆;口蘑五六个;干辣椒2个;盐1小匙

做法

1、口蘑洗净切片待用

2、小白菜洗净,依喜好切成1-2厘米,加1小匙的盐抓均匀,静置半小时(如果赶时间可以稍微多加一点盐静置几分钟,如果不马上吃,腌个三四个小时味道更好,灵活掌握),如果喜好吃辣,可以在腌的过程中加一点干辣椒碎增添风味,炒之前挤掉过多的水分待用(如不挤掉水分,会过咸,口感也不好)

3、锅烧热下1大匙油(这道菜如果油放的过少,也不美味)下干辣椒爆香,入蘑菇片炒香,然后下入手捏菜拌炒均匀菜色翠绿即可出锅

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腐竹烧香菇

材料:腐竹、香菇、青红椒、胡萝卜、蚝油适量、老抽少量增色、食用油适量、水淀粉少许、盐视口味轻重添加、葱少许

做法:

1、干香菇一定要清洗干净,腐竹和香菇分开装盒用凉水泡发。我一般是前一天晚上装盒用凉水泡着,天儿热就连盒一起放冰箱冷藏,木耳一定要现吃现泡,久泡的木耳如果软烂请扔掉。

2、香菇控一下水分切片,泡发香菇的水不要倒掉。

3、腐竹斜切成寸段。

4、配菜胡萝卜切成菱形薄片,家里正好有一颗黄芽菜就切了加进去增色,葱切寸段备用,水淀粉和好备用,这一步加配菜你可以随意,肉片、黑木耳、青红椒等等都是可以的。

5、起锅油热放入葱花锅,接着放香菇出香。

6、放入腐竹翻炒。加入蚝油。加入泡发香菇的水提味,所以泡香菇前一定要把香菇清洗干净。加入配菜。

7、稍微煮个30秒会更入味,这时可以尝一下咸淡,来决定加不加盐。加入水淀粉,烧开收汁后关火。

8、出锅。

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