本文作者:浓浓桂花香

双椒蒸豆腐、红烧冰糖鸡翅、酸菜炒肉丝、莲藕焖鸡翅

浓浓桂花香 2个月前 ( 08-26 ) 54

莲藕焖鸡翅

精选美食:双椒蒸豆腐、红烧冰糖鸡翅、酸菜炒肉丝、莲藕焖鸡翅

食材:泡椒藕带100克、鸡翅6个、料酒1勺、黄灯笼辣酱1汤匙、蒜末5瓣、小米椒2个、香葱1根、白胡椒粉1茶匙、白糖1茶匙、盐1小勺

做法:

1、鸡翅洗净,对半切开,冷水下锅,加入1勺料酒,大火烧开,焯水3分钟,捞出沥水备用;

2、藕带备好,大蒜切末、黄灯笼辣酱备好,小米椒香葱切小段;

3、起锅热油,下蒜末和黄灯笼辣酱炒出香味黄油,加入鸡翅,翻炒片刻;

4、加入藕带、清水、白糖、白胡椒粉大火煮开后,转小火炖煮20分钟;

5、开盖加入盐稍加收汁即可,出锅装盘撒上小米椒和葱花。

酸菜炒肉丝

精选美食:双椒蒸豆腐、红烧冰糖鸡翅、酸菜炒肉丝、莲藕焖鸡翅

食材:酸菜、里脊肉、红椒、料酒、胡椒粉、盐、姜、糖

做法

1、酸菜用清水洗几遍,挤干水分,切丝;

2、里脊肉切丝,倒入料酒、胡椒粉、盐抓匀腌制一会;

3、起锅烧油,爆香姜片,倒入肉丝炒至变色后盛出备用;

4、另起油锅,倒入酸菜炒出香味,倒入肉丝炒匀,并加少许糖调味,最后倒入红椒丝炒匀。

红烧冰糖鸡翅

精选美食:双椒蒸豆腐、红烧冰糖鸡翅、酸菜炒肉丝、莲藕焖鸡翅

做法

1、将鸡翅中清洗干净,沥干水分;

2、将炒锅烧热倒植物油,下入姜片和蒜煸出香味;

3、下入翅中煎至两面完全变色;

4、淋入料酒(15克)翻炒均匀;

5、淋入普通酱油(30克)翻炒均匀;

6、冲入适量热开水持平鸡翅表面,盖上盖子,开大火煮约10分钟左右;

7、加入适量冰糖,撒入适量细盐;

8、盖上盖子,继续煮约5分钟左右,将汤汁完全收干状态,撒入鸡精和葱花,拌匀即可出锅装盘。

双椒蒸豆腐

精选美食:双椒蒸豆腐、红烧冰糖鸡翅、酸菜炒肉丝、莲藕焖鸡翅

食材:水豆腐、红绿剁椒、酱油、食用油、葱

做法:

1、把豆腐切片,用手轻轻拨开成斜状,葱切丝,放入水中浸泡备用;

2、将剁椒均匀撒放在豆腐表面,浇上酱油,用保鲜膜将豆腐盘包严实了;

3、蒸锅内计入适量水烧开后,放入豆腐盘,盖上锅盖蒸十分钟;

4、十分钟后关火,拿出豆腐盘,去掉保鲜膜,撒放上沥干水的葱丝,把烧五成熟的油泼在豆腐盘中即可。

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