莲藕焖鸡翅
食材：泡椒藕带100克、鸡翅6个、料酒1勺、黄灯笼辣酱1汤匙、蒜末5瓣、小米椒2个、香葱1根、白胡椒粉1茶匙、白糖1茶匙、盐1小勺
做法：
1、鸡翅洗净，对半切开，冷水下锅，加入1勺料酒，大火烧开，焯水3分钟，捞出沥水备用；
2、藕带备好，大蒜切末、黄灯笼辣酱备好，小米椒香葱切小段；
3、起锅热油，下蒜末和黄灯笼辣酱炒出香味黄油，加入鸡翅，翻炒片刻；
4、加入藕带、清水、白糖、白胡椒粉大火煮开后，转小火炖煮20分钟；
5、开盖加入盐稍加收汁即可，出锅装盘撒上小米椒和葱花。
酸菜炒肉丝
食材：酸菜、里脊肉、红椒、料酒、胡椒粉、盐、姜、糖
做法
1、酸菜用清水洗几遍，挤干水分，切丝；
2、里脊肉切丝，倒入料酒、胡椒粉、盐抓匀腌制一会；
3、起锅烧油，爆香姜片，倒入肉丝炒至变色后盛出备用；
4、另起油锅，倒入酸菜炒出香味，倒入肉丝炒匀，并加少许糖调味，最后倒入红椒丝炒匀。
红烧冰糖鸡翅
做法
1、将鸡翅中清洗干净，沥干水分；
2、将炒锅烧热倒植物油，下入姜片和蒜煸出香味；
3、下入翅中煎至两面完全变色；
4、淋入料酒(15克)翻炒均匀；
5、淋入普通酱油(30克)翻炒均匀；
6、冲入适量热开水持平鸡翅表面，盖上盖子，开大火煮约10分钟左右；
7、加入适量冰糖，撒入适量细盐；
8、盖上盖子，继续煮约5分钟左右，将汤汁完全收干状态，撒入鸡精和葱花，拌匀即可出锅装盘。
双椒蒸豆腐
食材：水豆腐、红绿剁椒、酱油、食用油、葱
做法：
1、把豆腐切片，用手轻轻拨开成斜状，葱切丝，放入水中浸泡备用;
2、将剁椒均匀撒放在豆腐表面，浇上酱油，用保鲜膜将豆腐盘包严实了;
3、蒸锅内计入适量水烧开后，放入豆腐盘，盖上锅盖蒸十分钟;
4、十分钟后关火，拿出豆腐盘，去掉保鲜膜，撒放上沥干水的葱丝，把烧五成熟的油泼在豆腐盘中即可。
