本文作者:浓浓桂花香

火爆肥肠、娃娃菜烧粉丝、青菜炒豆腐、蒜香辣炒虾

浓浓桂花香 10个月前 ( 08-26 ) 120

火爆肥肠

优选食谱:火爆肥肠、娃娃菜烧粉丝、青菜炒豆腐、蒜香辣炒虾

食材:肥肠300克、二荆条5个、菜籽油适量、姜3片、大蒜5瓣、葱1段、高度白酒1勺、干辣椒3个、花椒1勺、郫县豆瓣酱1勺、白糖半勺、酱油1勺、孜然粉1勺、盐1勺

做法:

1、把肥肠洗净,放入锅中,加入清水、姜片、葱段、高度白酒大火煮开,转中火焖煮1个小时,捞出煮好的肥肠晾凉,切成段。二荆条洗净切成片,葱切段、干辣椒切段、姜蒜洗净切成片备用。

2、锅中烧油,油热后倒入豆瓣酱翻炒出红油,加入干辣椒、花椒、姜片和蒜翻炒出香味。倒入肥肠翻炒均匀,炒干水分后,加入白糖、酱油翻炒均匀,加入孜然粉翻炒片刻,倒入二荆条翻炒断生,加入盐翻炒均匀。关火出锅装盘即可食用。

娃娃菜烧粉丝

优选食谱:火爆肥肠、娃娃菜烧粉丝、青菜炒豆腐、蒜香辣炒虾

做法:

1、五花肉切薄片,娃娃菜纵向切成八瓣,大葱切末,姜切末,豆瓣酱细细的剁成末。

2、粉丝用温水稍微泡一下,稍稍变软就可以了。

3、锅中放少许食用油,放入五花肉,煸炒至五花肉变色,放入葱姜、豆瓣酱煸炒。

4、加入娃娃菜稍稍翻炒一下,放入粉丝、酱油、蚝油、食盐,翻炒均匀后。

5、加入半碗水,小火煨焖一会,煨焖至娃娃菜变软,粉丝透明即可关火盛出。

青菜炒豆腐

优选食谱:火爆肥肠、娃娃菜烧粉丝、青菜炒豆腐、蒜香辣炒虾

食材: 豆腐、青菜、油、盐、香油、生抽

做法

1、豆腐切块;青菜洗净;

2、平底不黏锅放油烧热,放入豆腐煎至两面金黄;

3、锅中再倒入适量油,烧热后入青菜,大火翻炒几下;

4、倒入煎过的豆腐,入盐、香油、生抽拌匀,即出锅。

蒜香辣炒虾

优选食谱:火爆肥肠、娃娃菜烧粉丝、青菜炒豆腐、蒜香辣炒虾

做法:

1、大虾仁8到10只,去皮去沙线洗净,蒜两瓣儿,干红辣椒4-5个;

2、蒜切碎,辣椒用剪子剪成小圈;

3、起锅烧油 ,倒入蒜末和辣椒圈,炒出香味;

4、倒入虾仁、盐和胡椒粉调味;

5、炒3分钟左右,或者直至炒

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