本文作者:浓浓桂花香

蚕豆腊肠蒸、锅塌西红柿、雪梨百合润肺汤的做法

浓浓桂花香 2个月前 ( 08-28 ) 29

蚕豆腊肠蒸

1.蚕豆仁用水冲一下,锅中放清水,滴几滴油,蚕豆仁焯一下;2.捞出沥水盛盘,滴几滴香油;3.觉得不够的话再放少许盐;4.铺上切好片的香肠;5.原锅加清水,放入蒸架;6.放上蚕豆蒸。

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锅塌西红柿

1.西红柿切成6毫米左右的厚片。

2.把鸡蛋打散后,逐渐加入干淀粉,一定要分次放入,放一勺就把蛋液搅拌均匀,直到蛋糊呈线状如图自然流淌。

3.将西红柿提前裹匀蛋糊备用,用不粘锅二面煎制。

4.将煎好的西红柿码好,另起锅放入清水;盐;生抽煮开后,淀粉勾芡,浇在码盘的西红柿上面。

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雪梨百合润肺汤

雪梨洗净带皮切成小块。将百合掰开,去掉根部后洗净。将雪梨块和百合放入锅中,倒入清水,大火煮开后,撇去汤面的浮沫。盖上锅盖,露一条小缝,调成小火,煮20分钟后,放入洗净的枸杞,再煮2分钟。将火关掉,稍微冷却2分钟后,淋入蜂蜜搅匀即可。

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